Genussvolle Ostern: Tipps und Rezepte für entspannte Festtage
Ostern ist eine wunderbare Gelegenheit, um eine schöne Zeit im Familien- und Freundeskreis zu verbringen. Feines Essen und Getränke dürfen dabei nicht fehlen. Deshalb verraten wir dir hier Tipps sowie Rezepte fürs Ostermenü und haben unsere Genussexpertinnen und -experten um Rat gefragt.
Alles für die Ostertage
Am Karfreitag kommt bei vielen traditionell Fisch auf den Tisch. Mit dem Osterfest endet dann die am Aschermittwoch begonnene Fastenzeit und es darf wieder geschlemmt werden. Wenn Du am Ostersonntag mit Deinen Liebsten zusammenkommest und noch Inspiration für die verschiedenen Gänge des Menüs brauchen, wirst Du in diesem Ratgeber-Beitrag bestimmt fündig. Die Zutaten für Deine Ostergerichte erhältst Du in Deinem EDEKA-Markt.
Du möchtest wissen, welche Produkte dort im Angebot sind? Dann einfach auf unserer Angebots-Website Deine Postleitzahl in das Suchfeld eingeben, Markt auswählen, auf „Prospekt anzeigen“ klicken und schon kannst Du losstöbern.
Vorspeisen fürs Ostermenü
Passend zum Frühling darf die Vorspeise gerne leicht und nicht zu deftig ausfallen. Wie wäre es daher mit einem gemischten Rohkostsalat mit hart gekochten Eiern und Bündner-Fleisch. Angerichtet in kleinen Gläsern macht dieser Frühlingssalat auch optisch einiges her. Ein Hingucker sind auch unsere Blätterteig-Karotten mit einer würzigen Frischkäsefüllung.
Apropos Karotten – das Wurzelgemüse ist die perfekte Basis für eine Suppe, die durch Ingwer und Chili eine feine Schärfe erhält. Wenn die Vorspeise fürs Osteressen etwas aufwendiger sein soll, empfehlen wir pochierte Eier mit Avocado, Rote Bete und gebratene Garnelen als Topping.
Es ist der Höhepunkt eines festlichen Essens – das Hauptgericht. Zu Ostern reicht man besonders gerne Lamm. Selbstverständlich kannst Du auch Rindfleisch servieren, wie unseren saftigen Entrecôte-Braten aus dem Ofen. Dieser bringt mit seiner Kräuterkruste frische Frühlingsaromen auf den Tisch.
Ein Klassiker zu Ostern ist der „falsche Hase“ – ein Braten aus Hackfleisch. Es geht aber auch ohne tierische Produkte. Für alle Vegan-Fans haben wir ein tolles Rezept für einen Braten auf Basis von Karotten und Reisflocken – das Ganze mit Lauch umwickeln.
Von Fleisch und Wurst über Käse, Fisch, vegetarische sowie vegane Spezialitäten bis hin zu Backwaren: An den Bedientheken in den Märkten von EDEKA Südwest findest Du viele Köstlichkeiten fürs Osterfest! Darüber hinaus erhälst Du bei uns besten Service: Unsere Fachkräfte beraten und bedienen Dich mit Herz und Hingabe.
Übrigens: An den Bedientheken gibt es auch wieder Vorbestelllisten für Fleisch, Fisch, Käse und Backwaren. DU kannst die Listen auch bequem unter edeka-wochenangebote.de herunterladen und ausdrucken. Auf den Listen dann die Wunschbestellung für Ostern, den Abholtermin sowie Deine Kontaktdaten eintragen und im Markt abgeben. Die ausgewählten Spezialitäten kannst Du dann zum vereinbarten Termin an der Bedientheke Deines EDEKA-Markts abholen.
Tipps von den EDEKA-Genussexpertinnen und -experten
Tipp von Brot-Sommelier Frank Wirtz: „Serviere vor dem Ostermenü doch einen selbst gemachten Aufstrich. Dazu frisches Brot und fertig ist der Gruß aus der Küche, der Lust auf mehr macht.“
Fleisch-Sommelier Peter Volz empfiehlt: „Ob Du Lamm, Rind oder Schwein zu Ostern zubereitest – nutze ein Fleischthermometer, um den Garpunkt zu treffen und ein optimales Ergebnis zu erzielen.“
Eva Niederhöfer (Ortenauer Weinkeller) empfiehlt für Weine zum Ostermenü: „Kühle Weiß- und Roséweine ausreichend und öffne Rotweine rechtzeitig, damit die Aromen ideal zur Geltung kommen."
Tipp von Käse-Sommelière Alexandra Wohlschlögel: „Eine Käseplatte rundet jedes Ostermenü ab. Biete Deinen Gästen eine breite Auswahl an Käsesorten von mild bis kräftig an.“
Fleisch fürs Osterfest einfach online bestellen
Bestelle exquisite Fleisch-Spezialitäten mit nur wenigen Klicks bequem in Deinen Lieblingsmarkt von EDEKA Südwest. Dort kannst Du das Fleisch von den Fachkräften an den Bedientheken auch nach Deinen Wünschen zuschneiden lassen. Und so geht’s:
Einfach die Website www.feinesfleisch.de aufrufen und einen EDEKA-Markt in Deiner Nähe auswählen
Fleisch auswählen und Abholdatum eingeben
Zum Wunschtermin in Deinen EDEKA-Markt an der Bedientheke abholen
Desserts fürs Ostermenü
Als krönender Abschluss deines Festessens darf ein Nachtisch nicht fehlen. Hier haben wir gleich zwei Ideen für Schicht-Desserts aus dem Glas, die sowohl optisch wie geschmacklich einiges hermachen: Eierlikör-Trifle oder vegane Carrot Cake Trifles.
Auch Klassiker wie Panna cotta oder Crème caramel begeistern Deine Gäste bestimmt. Je nachdem, wie groß Deine Osterfeier ausfällt, kannst Du natürlich auch ein Dessert-Büfett mit mehreren Süßspeisen zur Auswahl servieren.
Wenn Du gemeinsam mit Deinem Nachwuchs etwas aus der Osterbäckerei zaubern willst probiere unbedingt die Rezepte, die zwei Bloggerinnen für unser Nachhaltigkeitsmagazin #zukunftleben kreiert haben: Spaß für Groß und Klein – Osterbacken mit Kindern Die beiden Bloggerinnen sind nämlich selbst Mamas und wissen daher genau, worauf es beim Backen mit Kindern ankommt.
Ob zum Brunch oder Kaffeekränzchen – Osterlamm (Foto) und Osterhasen-Plätzchen sowie ein selbst gemachter Karotten-Quark-Kuchen oder ein Pistazien-Kranz versüßen die Ostertage. Die Rezepte für diese vier Backideen findest Du hier: Mit der Süße der Natur – feinstes Ostergebäck. Das Besondere an den Backwerken: Alle kommen ohne Zucker aus, gesüßt wird stattdessen mit Honig, Kokosblütenzucker, Reissirup und Xylit.
Osterdeko basteln
Beim Backen und Kochen mit Eiern für die Feiertage bleiben die Eierschalen übrig. Diese kannst Du wunderbar für Deine Osterdeko nutzen. Als kleine Vasen gefüllt mit Tulpen und anderen Frühlingsblumen verschönern die Eierschalen im Nu Deine vier Wände (siehe Foto). Die DIY-Anleitung gibt es hier: Basteln mit Eierschalen – hübsche Osterdeko selbst gemacht
Oder wie wäre es mit einem Osternest aus Weiden- und Birkenzweigen sowie Kräutern und Efeu? Wie Du das Osternest Schritt für Schritt bindest, zeigen wir Dir ebenfalls in unserem Nachhaltigkeitsmagazin #zukunftleben: Osternest aus Naturmaterialien basteln
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