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Meierei Horst

Die letzte ihrer Art

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Über Uns


Im Jahre 1891 wurde die Freie Meiereivereinigung Horst gegründet, die am 15.Dezember 1891 in Betrieb genommen wurde. Die Anlieferung der Milch erfolgte in diesem Jahr durch 12 Landwirte mit 120 Kühen. Um die Jahrhundertwende wurde sogar eine öffentliche Badeanstalt von der Meierei betrieben.

Eine Übernahme durch die Gemeinde Horst erfolgte im Jahre 1902, die Schließung 1929. Seit Inbetriebnahme der Meierei wurde die Milch bis nach Hamburg geliefert und versorgte die Umgebung mit den eigenen Verkaufswagen. Heute übernehmen die Lebensmittelgeschäfte die Versorgung der Bevölkerung.

Schlagsahne, Vollmilch und Sauerrahmbutter von der Meierei Horst. Die Packungen sind hellbraun und blau.

Traditionelle Frischmilch

Das Besondere an unserer Frischmilch ist die schonende Verarbeitung. Nach der Anlieferung wird die Rohmilch pasteurisiert, d.h. sie wird für wenige Sekunden auf 72°-74° C erhitzt und danach sofort wieder abgekühlt.

Nach dem Pasteurisieren wird unsere Frischmilch homogenisiert. Bei der Homogenisierung werden in einem mechanischen Verfahren die Fettbestandteile der Milch zerkleinert. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Fettes in der Milch und verhindert das Aufrahmen in der Verpackung.

Durch diese schonende Verarbeitung bleiben die erwünschten Mikroorganismen wie die Milchsäurebakterien erhalten. Daher ist es mit unserer Frischmilch möglich die traditionelle Dickmilch herzustellen. Das Rezept befindet sich auf der Milchverpackung. Unsere Milch ist ein Frischeprodukt und ab Produktionstag 11 Tage haltbar.

Für unsere frische Vollmilch wird der Fettgehalt auf 3,5 % eingestellt. Die fettarme Frischmilch wird auf einen Fettgehalt von 1,5 % eingestellt.