Hübsches Mitbringsel und leckerer Tagversüßer in einem: Unser Vanillelikör-Rezept kannst du schnell selber zubereiten – und dann langsam und genussvoll verzehren. Egal ob aus dem Likörglas, über einer Kugel Vanilleeis oder als Schuss im Tee: immer eine gute Schnapsidee! Spare nur nicht am Gin.
Den Zucker zusammen mit dem Wasser in einen hohen Topf geben.
Die Vanilleschoten der Länge nach halbieren, auskratzen und das Vanillemark, die Vanilleschote sowie einen Löffel der Vanille Paste in das Zuckerwasser einrühren.
Aufkochen und für 10 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen.
Den Sirup vom Herd nehmen, den Gin einrühren und den Likör in Flaschen füllen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.298 kj (15 %)
Kalorien
310 kcal (15 %)
Kohlenhydrate
33 g
Fett
0 g
Eiweiß
0 g
Bewertung
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Mit diesem Vanillelikör-Rezept erfreust du dich und andere
Mit unserem Vanillelikör-Rezept fügst du deinem Regal mit weihnachtlichen Likören ein besonders aromatisches Exemplar hinzu: Das Vanille-Gin-Rezept kombiniert den warmen Geschmack der Vanilleschote mit den wacholderbeerigen Noten des Gins. Achte bei der Auswahl des Hochprozentigen für das Vanillelikör-Rezept auf Qualität – der Gin bildet schließlich keinen ganz unwesentlichen Bestandteil des Vanilleschnapses. Gin mit floralen Noten wie die Schwarzwälder Marke "Monkey 47" oder der britische "Bulldog Gin" etwa passen besonders gut zu unserem Vanillelikör-Rezept. Ob du stattdessen lieber einen Gin mit pfeffriger Note oder einen mit Zitrusaromen magst, probierst du am besten selbst aus. Und hast du schon unseren Weihnachtslikör im Regal? Nein? Dann aber schnell! Denn anders als unser Vanillelikör muss der Weihnachtslikör acht bis zehn Wochen durchziehen, bis er sein gesamtes Aroma entfaltet. Deutlich schneller – nämlich binnen weniger Stunden –, ist unser veganer Eierlikör servierfertig.
Likör oder Schnaps? Der Alkoholgehalt unterscheidet sie
Du siehst: Vanillelikör selber machen geht kinderleicht. Und Likör-Rezepte, so auch das für unseren Mirabellenlikör oder Glühweinlikör, eignen sich vor allem für die Weihnachtszeit – damit zauberst du besonders schöne Geschenke oder Mitbringsel zum Adventskaffee für liebe Menschen. Das Vorurteil, Likörchen seien nur was für alte Tanten, haben die süßen Schnäpse inzwischen ohnehin weitestgehend abgelegt: Selbstgemachter Eierlikör etwa bringt auch eine vergnügte Mädelsrunde auf den Geschmack, und mit fruchtigen oder cremigen Likören verleihst du so manchem Torten- oder Dessertrezept den letzten Schliff. Wie wäre es zum Beispiel mit unseren saftigen Eierlikör-Muffins?
Barkeeper:innen-Wissen: Der Unterschied zwischen Likör und Schnaps liegt vor allem im Alkoholgehalt: Schnaps wird destilliert und hat dadurch immer einen Alkoholgehalt von mindestens 40 Prozent. Likör hingegen darf schon ab einem Alkoholgehalt von 15 Prozent so bezeichnet werden und kommt auf maximal 40 Prozent. Der hohe Zuckeranteil sorgt hier für die intensiven Aromen.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
