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Kohrener Landmolkerei - Penig

Kohrener Landmolkerei aus Sachsen
Sitz in Penig

Kuh wie Qualität
Im Stall ist heute Morgen mächtig was los. Eine Kuh nach der anderen stellt sich ins Melkkarussell. Bis zu 90 Kühe können in einer Stunde gemolken werden. Gleich kommt der Milchtransporter, um seinen Tank zu füllen. Bei den anderen Bauern in der Umgebung war er bereits. Die Transportwege zu den Milchstandorten sind kurz. Jetzt geht die Rohmilch ins 20 Kilometer entfernte Penig, in die Kohrener Landmolkerei.

Im Sommer geht's dann auf die Weide.

Keine Kompromisse bei Qualität und Tierwohl
Der Geschäftsführer ist persönlich dabei, wenn der Tanklaster dort in den Hof fährt, geleert wird und die Milch über Rohre in die Produktion gelangt. Eine Dame aus der Qualitätssicherung nimmt mit einer Spritze die erste Probe. Die Rohmilch wird auf Hemmstoffe geprüft, muss frei von Keimen und Antibiotikum sein, erst dann darf sie verarbeitet werden. Es wird großen Wert darauf gelegt, jeden einzelnen Produktionsschritt zu begleiten. Angefangen von der artgerechten Haltung der Milchkühe bis hin zur recyclebaren Verpackung. Die Landmolkerei weiß, was es für die Gesundheit und das Aroma bedeutet, wenn die Tiere im offenen Laufstall gehalten werden, im Sommer auf der Weide stehen dürfen und im Winter Heu fressen. Seit der Eröffnung im Jahr 2013 wird in der Produktion täglich die frische Milch gentechnikfrei, vitaminschonend und umweltbewusst behandelt und anschließend ressourcenfreundlich verpackt.

Unabhängig und erfolgreich
Gestartet ist die Molkerei mit 30 Mitarbeitern. Mittlerweile sind sie 58 – vom Auszubildenden über den Milchwirtschaftlichen Laborant bis zum Milchtechnologen. Abenteuer Molkerei - ein Startup, bei dem jeden Tag dazugelernt wird. Gemeinsam mit den größeren Milchbetreibern in der Region um Leipzig startete die Reise der Kohrener Landmolkerei mit dem Entschluss, die Milch selbst zu verarbeiten und zu vermarkten. Nicht mehr abhängig von den Milchpreisschwankungen zu sein und alles aus einer Hand bieten zu können, das war der Impuls zur Gründung einer eigenen Molkerei. Während andere ihren Laden dicht machten, ging die Landmolkerei in die Vollen.

Fertig zum Verkauf bei EDEKA.

EDEKA zieht mit
Von Anfang an war EDEKA mit im Beratungsgremium, unterstützte die Idee, begleitete die Prozesse und nahm dann sämtliche Milcherzeugnisse in ihren regionalen Handel auf. Das Konzept „Frisch vom Land aus einer Hand“ kommt bei den Verbrauchern sehr gut an. Das junge mittelsächsische Unternehmen mit hochmodernen Maschinen und Computersystemen und einem ganzheitlichen Firmenkonzept setzt auf gentechnikfreie Milch-Spezialitäten wie Joghurt, Sahne, Milchmixgetränke und Heumilch.

Regionale Lieferanten aus Sachsen

* Bei der Qualität fragen wir genauer nach. Deshalb setzen wir auf regionale Lieferanten.

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