Entdecke einen heiß geliebten Klassiker der italienischen Küche in moderner Fingerfood-Form mit unserem einfachen Rezept für kräftige Pizzataschen. Dieser mediterrane Snack begeistert kleine und große Genießer:innen gleichermaßen!
Für den Pizzateig das Mehl zu einem Haufen sieben und in der Mitte eine Mulde eindrücken. Die Hefe in die Mulde hineinbröseln, 1 TL Salz sowie das Olivenöl und 300 ml Wasser einkneten.
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Den Teig für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Die passierten Tomaten mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und bereithalten.
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und in 10 Vierecke teilen.
Die Pizzastücke zur Hälfte mit der vorbereiteten Tomatensauce bestreichen. Die Salami und den Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Basilikum abzupfen, waschen und in eine Schale geben.
Die Pizzataschen mit Salami und Mozzarella belegen und verschließen.
Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen und die Pizzataschen zwölf Minuten backen. Die fertigen Pizzataschen mit frischem Basilikum genießen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.900 kj (35 %)
Kalorien
693 kcal (35 %)
Kohlenhydrate
93 g
Fett
23 g
Eiweiß
26 g
Bewertung
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Pizzataschen: mediterranes Fingerfood
Außen knusprig, innen saftig: Erfreue deine Liebsten zur nächsten Feier bei dir zu Hause mit deftigen Pizzataschen nach unserem Fingerfood-Rezept. Die köstlichen Party-Happen aus frischem Hefeteig werden mediterran gewürzt, mit Tomaten, Salami und Mozzarella gefüllt und sind sowohl heiß als auch kalt ein Genuss. Die kompakten Teigtaschen sind darüber hinaus auch ein idealer Snack für unterwegs.
Du magst kleine belegte Brote? Probiere auch unser leckeres Rezept für Panini mit Pesto aus – direkt aus dem Ofen und warm schmecken diese am besten!
Tipp: Vegetarierinnen und Vegetarier ersetzen die Salami in der Füllung mit zusätzlichem Käse wie Parmesan, Greyerzer, Gorgonzola, Pecorino oder Roquefort oder gebratenem Tofu sowie Seitan. Probiere für fleischlosen Fingerfood-Genuss auch unbedingt unsere griechisch angehauchten üppig gefüllten Feta-Taschen oder unsere Pizza-Muffins – auch lecker!
Backe Pizzataschen schnell und einfach
Unsere rustikalen Pizzataschen sind ein kompakter Snack, der dank seiner einfachen Zubereitung selbst Küchen-Anfänger:innen gelingt und den du nach gerade einmal einer halben Stunde Arbeitszeit goldbraun aus dem Backofen holen kannst. Bei der Füllung darfst du genauso kreativ werden wie beim Belag einer klassischen Pizza: Lass dich zum Beispiel für eine besonders würzige Variante von unserem Rezept für Sucuk-Pizza inspirieren. So unkompliziert und schnell geht modernes Fingerfood für die ganze Familie! Das trifft übrigens auch auf unsere formschönen Pizzaschiffchen zu.
Tipp: Für den spontanen kleinen Hunger zwischendurch oder wenn du es einmal besonders eilig hast, probiere unser Rezept für Pizza-Lollis. Diese gerollten Häppchen mit Salami und Emmentaler werden praktisch am Stiel serviert und sind in nur 15 Minuten verzehrfertig.
So gelingen Pizzataschen perfekt: Tipps für den Hefeteig
Die Basis jeder guten Pizza und damit natürlich auch unserer Pizzataschen ist ein knuspriger Hefeteig. Die folgenden einfachen Tipps helfen dir dabei, dass diese Grundlage optimal gelingt. Wähle für deinen Teig zunächst einmal stets qualitativ hochwertiges kaltgepresstes Olivenöl. Im besten Fall: Olivenöl extra vergine. Diese Zutat macht sich zwar nicht in der Textur bemerkbar, schenkt dem Hefeteig jedoch ein feines mediterranes Aroma. Das gilt auch für unsere Panzerotti.
Achte zudem darauf, dass frische Hefe bei einer Temperatur zwischen 25 und 30 Grad optimal aufgeht. Nimm diese Zutat also rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie sich bis zur Verarbeitung aufwärmt. Es empfiehlt sich außerdem, den Teig stets mit den Händen zu kneten. Die Körperwärme aktiviert die Hefe zusätzlich. Und: Decke die Schüssel, in der der Teig aufgeht, immer mit Frischhaltefolie ab. So verhinderst du, dass dieser antrocknet. Keine Zeit für Hefeteig? Probiere unser schnelleres Blätterteigrezept für Spinattaschen aus!
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