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Wussten Sie, dass man Baileys auch selber machen kann? Ist sogar ganz einfach und mit unserem Rezept schnell zubereitet. Probieren Sie es auch!
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Baileys

Süß und sahnig: Unser Baileys schmeckt pur ebenso wie als I-Tüpfelchen über Eiscreme oder im Kaffee. In einer schönen Glasflasche abgefüllt, gibt er außerdem ein gern gesehenes Mitbringsel ab.

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Zutaten

1 Portionen

  • Eine große Portion Liebe

  • 200 ml Sahne

  • 400 ml Kondensmilch, gezuckert

  • 1 TL Kaffee, löslich

  • 1 EL Nuss-Nougat-Creme

  • 180 ml Whisky

  • 1 Vanilleschote, davon das Mark

Utensilien

Sterile Flasche mit Drehverschluss

Zubereitung

  1. 1

    Sahne und Kondensmilch in einem kleinen Topf erwärmen. Kaffeepulver und Nuss-Nougat-Creme einrühren und auflösen. Den Topf von der Herdplatte ziehen.

  2. 2

    Whiskey hinzugeben und verrühren. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark auskratzen und einrühren.

  3. 3

    Den Likör in eine sterile Flasche abfüllen, verschließen und kaltstellen. Auf Eis genießen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1591kJ 19%

    Energie

  • 380kcal 19%

    Kalorien

  • 11g 4%

    Kohlenhydrate

  • 23g 33%

    Fett

  • 7g 14%

    Eiweiß

Baileys-Rezept: Sahnig-süße Verführung mit Schuss

Unser Baileys-Rezept ist ein flüssig gewordener irischer Traum aus Sahne und Whisky: Der Likör mit der feinen Kaffeenote schmeckt nicht nur im Whisky-Tumbler mit einigen Eiswürfeln, sondern verfeinert auch Gebäck, Nachspeisen, Eiscreme, heiße Schokolade oder Kaffee. Geben Sie zum Beispiel einen Schuss selbst gemachten Likör in unser Rezept für Baileys-Panna-Cotta – zusammen mit dem Mangopüree eine fruchtig-sahnige Versuchung.

Unser Baileys-Rezept wird mit gezuckerter Kondensmilch hergestellt. Stattdessen können Sie aber auch die Menge an Sahne verdoppeln und 200 ml Vollmilch in die Rezeptur geben. Wenn Sie keinen Whisky im Haus haben, lässt sich das Baileys-Rezept alternativ auch mit einem guten Korn zubereiten. Und statt der Nuss-Nougat-Creme, die dem Likör eine Note von Haselnuss verleiht, können Sie 2 EL Kakaopulver in die Mischung geben. Der Baileys-Likör nach unserem Rezept ist blitzschnell zubereitet und hält sich im Kühlschrank etwa drei bis vier Wochen lang. Wenn er nicht vorher vernascht wird.

Baileys, Toffifee, Limoncello: Liköre zum Verlieben

Wenn Sie unser Baileys-Rezept abwandeln möchten, probieren Sie doch mal eine Variante mit Toffifee: Dafür verrühren Sie ein Ei mit 100 g braunem Zucker, geben 15 Toffifee, 200 ml Sahne und 200 ml Kondensmilch dazu und kochen alles unter Rühren zu einer süßen Masse auf. Danach mit dem Pürierstab pürieren und abkühlen lassen, 200 ml Wodka hinzugeben und alles durch ein Sieb streichen, um die Haselnussstückchen herauszufiltern. Selbst gemachter Likör versüßt nicht nur die Hausbar, sondern eignet sich, in eine schöne Flasche gefüllt, auch wunderbar als Geschenk oder Mitbringsel. Für die Adventszeit empfehlen wir unseren Weihnachtslikör, der ohne Sahne, dafür mit Gewürzen wie Orange, Kardamom, Ingwer und Nelke zubereitet wird. Und im Sommer schmeckt die italienische Likörspezialität Limoncello besonders gut: Mit 24 % Vol. ist sie zudem sehr lange haltbar.