Süß und sahnig: Unser Baileys schmeckt pur ebenso wie als I-Tüpfelchen über Eiscreme oder im Kaffee. In einer schönen Glasflasche abgefüllt, gibt er außerdem ein gern gesehenes Mitbringsel ab.
Sahne und Kondensmilch in einem kleinen Topf erwärmen. Kaffeepulver und Nuss-Nougat-Creme einrühren und auflösen. Den Topf von der Herdplatte ziehen.
Whiskey hinzugeben und verrühren. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark auskratzen und einrühren.
Den Likör in eine sterile Flasche abfüllen, verschließen und kaltstellen. Auf Eis genießen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.537 kj (30 %)
Kalorien
606 kcal (30 %)
Kohlenhydrate
56 g
Fett
26 g
Eiweiß
10 g
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Baileys-Rezept: Sahnig-süße Verführung mit Schuss
Unser Baileys-Rezept ist ein flüssig gewordener irischer Traum aus Sahne und Whisky: Der Likör mit der feinen Kaffeenote schmeckt nicht nur im Whisky-Tumbler mit einigen Eiswürfeln, sondern verfeinert auch Gebäck wie unsere köstliche Baileys-Torte, Nachspeisen, Eiscreme, heiße Schokolade oder Kaffee. Gib zum Beispiel einen Schuss selbst gemachten Likör in unser Rezept für Baileys-Panna-Cotta – zusammen mit dem Mangopüree eine fruchtig-sahnige Versuchung.
Unser Baileys-Rezept wird mit gezuckerter Kondensmilch hergestellt. Stattdessen kannst du aber auch die Menge an Sahne verdoppeln und 200 ml Vollmilch in die Rezeptur geben. Wenn du keinen Whisky im Haus hast, lässt sich das Baileys-Rezept alternativ auch mit einem guten Korn zubereiten. Und statt der Nuss-Nougat-Creme, die dem Likör eine Note von Haselnuss verleiht, kannst du 2 EL Kakaopulver in die Mischung geben. Der Baileys-Likör nach unserem Rezept ist blitzschnell zubereitet und hält sich im Kühlschrank etwa drei bis vier Wochen lang. Wenn er nicht vorher vernascht wird. Übrigens: Irischen Whiskey kannst du auch verwenden, um unseren Irish Coffee zu mixen. Weitere Ideen, wie du kalten Kaffee mit Schuss – oder ohne –, mit und ohne Eis, auch vegan zubereitest, liefern unsere vielseitigen Eiskaffee-Rezepte.
Baileys, Toffifee, Limoncello: Liköre zum Verlieben
Wenn du unser Baileys-Rezept abwandeln möchtest, probiere doch mal eine Variante mit Toffifee: Dafür verrührst du ein Ei mit 100 g braunem Zucker, gibst 15 Toffifee, 200 ml Sahne und 200 ml Kondensmilch dazu und kochst alles unter Rühren zu einer süßen Masse auf. Danach mit dem Pürierstab pürieren und abkühlen lassen, 200 ml Wodka hinzugeben und alles durch ein Sieb streichen, um die Haselnussstückchen herauszufiltern. Selbst gemachter Likör versüßt nicht nur die Hausbar, sondern eignet sich, in eine schöne Flasche gefüllt, auch wunderbar als Geschenk oder Mitbringsel – und übrigens sowohl als Aperitif als auch Digestif. Für die Adventszeit empfehlen wir unseren Weihnachtslikör, der ohne Sahne, dafür mit Gewürzen wie Orange, Kardamom, Ingwer und Nelke zubereitet wird. Und im Sommer schmeckt die italienische Likörspezialität Limoncello besonders gut: Mit 24 % Vol. ist sie zudem sehr lange haltbar. Weitere tolle Ideen findest du bei unseren sahnig-süßen Baileys-Rezepten!
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