Kräuterkunde: pflanzen, anbauen, lagern
Frische Kräuter bringen Farbe und Geschmack in viele Gerichte. Wie Sie mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Salbei und Thymian sowie heimische Gartenkräuter selber auf dem Fensterbrett ziehen und gekaufte frisch halten, erfahren Sie in unserer großen Kräuterkunde.
-
Verarbeitung und Aufbewahrung
Kategorie: Kochen
Erfahre mehrAlles ist bereit. Deine Küchenkräuter haben den passenden Ort, die richtigen Bedingungen gefunden und gedeihen bestens. Zeit zu kochen. Zeit für Pesto, Tomatensoße und selbst getrockneten Oregano. In unserer Kräuterkunde erfährst du, wie du mit Kräutern kochen kannst, sie einfrierst und trocknest.
-
Küchenkräuter
Kategorie: Ernährung
Alle Küchenkräuter entdeckenFrische Kräuter bringen Farbe und Geschmack in viele Gerichte. Wie du mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Salbei und Thymian sowie heimische Gartenkräuter selber auf dem Fensterbrett ziehen und gekaufte frisch halten, erfährst du hier.
-
Standort, Anbau & Pflege
Kategorie: Drogerie
mehr erfahrenNatürlich möchtest du deine Küchenkräuter so lang wie möglich nutzen und dafür die besten Voraussetzungen schaffen. Entscheidend sind dabei die Standortwahl, ein korrekter Anbau, bei dem du auch darauf achtest, welche Kräuter zusammenpassen, sowie richtiges Gießen und Düngen.
-
Kräuterarten
Kategorie: Kochen
Entdecke alle KombinationsmöglichkeitenNicht jeder besitzt sein eigenes Kräuterlexikon. Musst du auch nicht. Für den Anfang genügt unser Überblick über die wichtigsten Kräuterarten und deren Eigenschaften – Kombinationsmöglichkeiten in Topf und Pfanne inklusive.
-
Messerkunde
Kategorie: Kochen
mehr erfahrenMit einem guten Messer schneidet es sich besser, das ist klar. Aber welche Messer brauchst du wirklich in der Küche? Wie werden sie gepflegt? Diese und noch mehr Fragen klären wir in unserer Messerkunde – lies alles rund um Messerarten, Schneidetechniken und die richtige Pflege.
-
Jetzt anmeldenNewsletter
Saltimbocca, Tomaten mit Mozzarella und Rosmarinkartoffeln: Gerichte wie diese wären ohne die geschmacksgebenden Kräuter Salbei, Basilikum und Rosmarin undenkbar. Die gesunden Würzzutaten bereichern unsere Küche um vielfältige Aromen und passen zu den unterschiedlichsten Gerichten. Wir verraten dir welche Kräuterarten in der Küche am meisten verwendet werden – und vielleicht auch bald dein Küchenfenster ziert. Die passenden Kräuter-Rezepte haben wir natürlich auch gleich für dich zusammengestellt.
Küchenkräuter anbauen: So gelingt die Pflege
Wer schon einmal ein Töpfchen Basilikum aus dem Supermarkt nach Hause gebracht hat, weiß: Es ist gar nicht so einfach, das Grün gesund und schön zu halten. Jedes Küchenkraut benötigt eine individuelle Pflege. Das beginnt schon beim Standort – sonnig, halbschattig, kühl – und setzt sich bei der richtigen Größe des Küchenkräuter-Topfs und beim Gießen und Düngen fort. Egal, ob du deine Kräuter auf dem Balkon oder in einer Kräuterspirale im eigenen Garten ziehen möchtest: Wir geben dir in unserer Kräuterkunde praktische Tipps, mit denen Küchenkräuter-Anpflanzen beinahe zum Kinderspiel wird.
Hole das Beste aus deinen Küchenkräutern heraus
Wann gebe ich frische Kräuter eigentlich beim Kochen in die Soße und wie bewahre ich ein Bund Küchenkräuter auf, das ich nicht sofort benötige? Kräuter lassen sich auf verschiedene Arten lagern, zum Beispiel klein geschnitten in Eiswürfelbehältern im Tiefkühlschrank. Entdecke weitere Tipps rund um die Verwendung und Aufbewahrung von Petersilie, Rosmarin, Dill & Co. Inklusive kurzer Anleitung, wie du Küchenkräuter aufhängen und trocknen kannst.