Barbecue-Rezepte: zarter Fleischgenuss mit Raucharoma
Bei einem original amerikanischen Barbecue werden Fleisch oder Fisch nicht auf einem offenen Grill bei hohen Temperaturen gegart, sondern in einem geschlossenen Garraum in heißem Rauch. Entdecke unsere Barbecue-Rezeptideen!
Amerikanische-Barbecuesauce – ein Muss für jedes Grillfest.
Smoken statt grillen – Barbecue-Rezepte
Durch den Einsatz von heißem Rauch erhalten Steaks, Filets und Spareribs ein besonderes Aroma, das für Barbecue so typisch ist und auch die bekannten Grillsaucen nach BBQ-Art auszeichnet. Durch das indirekte Grillen bleibt das Fleisch schön saftig und zart. Du brauchst allerdings etwas mehr Zeit: Große Braten bleiben schon einmal mehrere Stunden im Smoker. Entdecke unsere Smoker-Rezepte!
In der Zwischenzeit kannst du in Ruhe die Beilagen zubereiten und unsere amerikanische Barbecuesauce selber machen. Wer nicht so lange warten möchte: Grillrezepte für Geflügel lassen sich in wesentlich kürzerer Zeit umsetzen. Unsere Hähnchen-Sticks etwa sind nach rund 30 Minuten gar.
Aktuelle Angebote, leckere Rezeptideen für jeden Geschmack, Ernährungstipps und Kochtricks sowie Informationen zu Eigenmarken, Gewinnspielen und Bonusprogrammen gibts mit unserem Newsletter.
Probiere unser Rezept für Barbecue-Chicken Wings.
Typische Fleischsorten für das American Barbecue
Ein richtiges amerikanisches Barbecue besteht oft aus mehreren Fleischsorten. So können sich alle das Passende aussuchen. Bei der Zubereitung unseres American-Barbecue-Rezepts kommen Spareribs und Chicken Wings gemeinsam auf den Rost.
Übrigens: Wenn das Wetter mal nicht mitspielt, kannst du die Hühnerflügel auch frittieren wie in unserem Barbecue-Chicken-Wings-Rezept beschrieben. In den USA erfreut sich auch Pulled Pork großer Beliebtheit. Dabei werden aus dem gegrillten Schweinefleisch mit der Gabel oder dem Messer faserartige Stücke herausgelöst und im Sandwich, Wrap oder Burger serviert. Egal für welches Barbecue-Rezept du dich entscheidest: Vergiss nicht, einige Stunden für das Marinieren des Fleisches einzuplanen.
Grillen geht nur im Sommer? Von wegen! Entdecke hier unsere leckeren Wintergrillen-Rezepte!
Barbecue-Rezepte – Beilagen zum BBQ
Für ein rundum authentisches BBQ solltest du auch die typischen Beilagen wählen. Dazu gehören Coleslaw – die US-Version des Krautsalats –, gebackene Bohnen, Maisbrot, Eintöpfe, Backkartoffeln oder Püree und Reis. Du kannst aber auch Grillgemüse, Rohkostsalate, Erbsenpüree, Stockbrot, Tortillas und vieles mehr zum Barbecue reichen. Köstlich schmeckt auch allerlei Fingerfood wie zum Beispiel Süßkartoffelsticks, Gürkchen, Jalapenos oder gegrillte Maiskolben.
Vegetarisch
Vegan
Glutenfrei
Laktosefrei
