Koffein-Kick einmal anders: Unser raffiniertes Rezept für üppige Cappuccino-Torte nutzt das feinherbe Aroma der gerösteten Bohnen für eine süße Köstlichkeit, die garantiert nicht nur leidenschaftliche Kaffee-Liebhaber:innen begeistert!
Für den Tortenboden die gehackten Nüsse zusammen mit 3 EL Zucker, Eier, Espresso, Dinkelmehl und Backpulver verquirlen.
Den Backofen auf 165°C Ober/-Unterhitze vorheizen. Den Teig in eine mit Butter eingefettete Springform (19 cm Durchmesser) geben. Den Tortenboden für 25-30 Minuten goldbraun backen.
Den Tortenboden auskühlen lassen und mit einem Konditormesser quer halbieren, sodass zwei Böden entstehen.
Die Sahne steif schlagen und dabei nacheinander Cappuccinopulver, braunen Zucker, Sahnesteif und das Mark der Vanilleschote einrieseln lassen.
Den ersten Boden in einen Tortenring einspannen und die Hälfte der Cappuccino-Sahne ca. 1 cm dick ausstreichen. Den zweiten Boden aufsetzen und leicht andrücken. Mit der restlichen Sahne die Torte von außen einstreichen.
Die Schokoladenraspeln oder Amaretti dekorativ auf der Torte verteilen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.512 kj (18 %)
Kalorien
361 kcal (18 %)
Kohlenhydrate
31 g
Fett
24 g
Eiweiß
7 g
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Rezept für Cappuccino-Torte: der süße Koffein-Kick
Der tägliche Kaffee ist für viele einfach unverzichtbar. Ob Espresso, Latte macchiato oder Cappuccino: Der belebende Koffein-Boost gilt hierzulande mit all seinen Varianten als beliebtestes Heißgetränk. Auch so kreative Rezepte wie Kaffeeschaum auf Milch, wie er beim Dalgona Coffee zum Einsatz kommt, sind sehr beliebt. Es verwundert also nicht, dass das unverwechselbare Aroma der feinherben Bohnen in der modernen Küche längst nicht mehr nur in der Tasse, sondern auch in anderen Formen populär ist. Besonders trendy: raffinierte Kaffee-Süßspeisen wie Parfaits, Muffins, Schokosoufflé oder Waffeln.
Mit unserem Rezept für Cappuccino-Torte genießt du üppige Cappuccino-Sahnecreme zwischen zwei mit Espresso aromatisierten Teigböden – dieses Gebäck macht jeden Kaffee-Fan glücklich und gehört dank einfacher Zubereitung zu den Rezepten für schnelle Torten.
Übrigens: Damit aus einem Tortenboden zwei ebenmäßig dicke Hälften werden, gibt es einen einfachen Trick. Schneide den Tortenrand zunächst rundherum mit einem kleinen Messer etwa einen Zentimeter tief ein. Lege dann einen Faden in den Einschnitt und dessen Enden über Kreuz. Ziehe nun fest an beiden Enden – bei diesem Vorgang durchschneidet der Faden den Teigboden sauber und gleichmäßig. Der Trick funktioniert auch, um den selbst gemachten Biskuit für unsere Mousse au Chocolat-Torte in zwei Hälften zu teilen.
So gelingt der Espresso für deine Cappuccino-Torte perfekt
Neben Instant-Cappuccinopulver benötigst du für dieses einfache Rezept frisch gebrühten Espresso. Ganz gleich, ob du diesen mit einer Siebträgermaschine oder einem kompakten Espressokocher zubereitest – achte auf Folgendes, damit die gemahlenen Bohnen ihr Aroma optimal entfalten. Nutze für den Espresso zunächst nach Möglichkeit entkalktes bzw. gefiltertes Wasser. Denn: Je niedriger der Kalkgehalt, desto intensiver wird der Kaffee. Es lohnt sich außerdem, die Bohnen zu Hause selbst frisch zu mahlen. Hier gilt: Je feiner, desto besser!
Tipp: Nutze deinen perfekt gebrühten Espresso auch unbedingt einmal für unsere dünnen Cappuccino-Crêpes an Orangen-Filets! Oder aber bereite mit unserem Rezept für Cold Brew Tonic einen neuen Kaffeetrend aus den USA zu!
Gut zu wissen: Cappuccino ist nichts anderes als Espresso, da das Heißgetränk auf Espresso-Basis hergestellt wird. Dabei besteht Cappuccino zu einem Drittel aus Espresso, welcher zuerst in die Tasse kommt, und zu zwei Dritteln aus aufgeschäumter warmer Milch.
Backe eine Cappuccino-Torte: viel Geschmack mit wenig Aufwand
Ob als Abschluss eines festlichen Menüs oder einfach zwischendurch: Unsere köstliche Cappuccino-Torte erfreut das Auge und punktet mit einem raffinierten Aroma, das perfekt zwischen einer feinen Bitternote und intensiver Süße ausbalanciert ist.
So sehr Optik und Geschmack auch Eindruck machen, so einfach ist zum Glück die Zubereitung des Desserts. Dank unkomplizierter Arbeitsschritte kannst du dich definitiv auch als Küchen-Anfänger:in an diese opulente Sahnetorte herantrauen – probiere es gleich einmal aus! Auch unser klassisches Rezept für Käsesahnetorte oder unsere Mokka-Butter-Creme-Torte eignen sich gut für Hobbybäcker:innen. Auch den DDR-Klassiker nach unserem Mooskuchen-Rezept kriegen ungeübte Bäcker:innen spielend leicht hin. Wie solch leckere Rezepte in deinen Diätplan passen, erklären wir in unserem Beitrag zum Thema Cheat Days.
Vegetarisch
Glutenfrei
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