Sie zählen zu den Spezialitäten vieler Länderküchen und werden auch bei uns immer beliebter: Vegane Dips wie Hummus, Guacamole oder Mojo verde sind schnell zubereitet und ein kulinarischer Genuss. Lass dich jetzt von den aromatischen Pasten und Soßen verführen!
Köstliche Kichererbse: Hummus schmeckt zu Gemüse und Brot.
Rezepte für vegane Dips
Sie sind fester Bestandteil vieler Vorspeisen, begleiten Gemüse und Brot auf den Tisch oder werden als Soße zu Hauptgerichten serviert – die Rede ist von Dips. Die cremigen Soßen und zähflüssigen Pasten sind meist würzig im Geschmack, leicht zuzubereiten und das Beste: Viele sind von Natur aus vegan. Berühmte Dips wie Hummus, Aioli, oder Guacamole werden ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten hergestellt. Bei anderen – wie dem griechischen Tsatsiki, dem veganen Obazda oder der amerikanischen Sour Cream – kannst du die Zutaten tierischen Ursprungs ganz einfach durch vegane Produkte ersetzen.
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Vegane Dips selber machen
Als Basis zahlreicher veganer Dip-Rezepte dienen
Gemüsesorten wie Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebeln, Aubergine, Avocado oder Hülsenfrüchte,
frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie, Koriander, Schnittlauch oder Minze und
Gewürze wie Chili, Knoblauch, Pfeffer, Muskat, Kreuzkümmel, Oregano oder Zimt.
Die dickflüssige, oft cremige Konsistenz erhält der Dip durch die Zugabe von Olivenöl, Brühe oder Milchprodukten wie Quark, Joghurt und Frischkäse. Letztere lassen sich einfach durch vegane Alternativen ersetzen. Nüsse und Samen wie Pinienkerne, Wal- und Erdnüsse, Mandeln, Kürbis- oder Cashewkerne verleihen veganen Dips ein süßliches bis würziges Aroma und eine festere Konsistenz.
Tahini ist ideal zum Dippen oder als Basis für Hummus.
Vegane Dips für Brot und Gemüse
Wozu passen vegane Dips eigentlich? Serviere einfache vegane Dips zum Grillen von Gemüse, gekochten, gebackenen oder frittierten (Süß)- Kartoffeln sowie Brot, Cracker und Laugengebäck. Tunke rohes Gemüse wie Karotten, Gurken, Stangensellerie, Paprika und Fenchel in vegane Dips und reiche deine frisch zubereiteten Dips zu veganem Fingerfood.
Die köstlichen, bisweilen sehr scharfen Pasten und Soßen sind unglaublich vielseitig verwendbar, lassen sich in der Regel mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren und oft sogar gut einfrieren.
Zu den beliebtesten veganen Dips gehören:
Tahini aus Sesampaste, Knoblauch, Zitrone und Wasser
Hummus mit Kichererbsen, Sesampaste, Knoblauch, Petersilie und Zitrone
Guacamole aus Avocado, Tomaten, Zitrone, Zwiebeln und Knoblauch
Ob als Vorspeise oder zum Hauptgericht – mehr Ideen und Inspirationen für vegane Dips und Fingerfood auf deinem kalten Buffet entdeckest du in der Rezeptewelt. Lerne zudem unsere veganen Vorspeisen kennen.
Ob Teigwaren wie Nudeln vegan sind, hängt von der Pasta-Sorte ab bzw. ob Ei hinzugesetzt wurde. Die Mehrzahl der Nudelsorten, die Sie in Deutschland im Supermarkt kaufen können, ist auf Basis von Hartweizengrieß hergestellt, einige Nudeln werden auch…
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