Kochen aus dem Vorrat: abwechslungsreiche Rezepte mit Nudeln, Reis und Co.
Die aktuelle Situation beschäftigt Menschen weltweit. Viele haben sich bereits Vorräte angelegt, um tägliche Einkäufe vermeiden zu können und eine Basis im Vorratsschrank zu haben, auf die man zurückgreifen kann. Der Geschmack soll dabei natürlich nicht zu kurz kommen – wir zeigen dir, wie.
Natürlich sind hier die Möglichkeiten etwas eingeschränkt, frisches Gemüse ist zum Beispiel meistens nur kurze Zeit lagerfähig. Dennoch kannst du auch mit Nudeln, Reis und Co. abwechslungsreiche, gesunde Gerichte zubereiten. Genauso lassen sich Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch gut lagern und sind perfekte Zutaten für verschiedene Gerichte. Vermeide nach Möglichkeit Hamsterkäufe, sondern kaufe nur das, was du wirklich verbrauchen kannst, und achte auf die richtige Lagerung deiner Vorräte.
In unseren Rezepten kannst du das angegebene frische Gemüse problemlos gegen Tiefkühl- oder Dosenvarianten austauschen. So gibt es etwa Suppengemüse auch als tiefgefrorene Mischung. Oder du lässt einzelne Bestandteile einfach weg, falls du darauf gerade nicht zurückgreifen kannst. Frische Tomaten lassen sich prima mit Produkten aus der Dose ersetzen. Unser Chili sin Carne kannst du sehr gut mit Zutaten aus deinem Vorratsschrank zubereiten. Ansonsten gilt: Teste aus, was dir schmeckt, und probiere einmal neue Geschmacksrichtungen aus.
Nudeln machen glücklich: unsere Top 6 Nudel-Rezepte
Dass die Deutschen Nudeln lieben, ist kein Geheimnis. Zum Glück ist Pasta sehr gut haltbar und kann vielseitig zubereitet werden. Ganz klassisch kannst du Nudeln als Spaghetti Bolognese oder mit Pesto servieren. Simpel zuzubereiten, aber dennoch köstlich ist eine selbstgemachte Tomatensoße. Und die Kleinen begeisterst du mit unserem Wurstgulasch, das du perfekt zu Hörnchennudeln reichen kannst – in nur 30 Minuten ist es fertig auf dem Tisch.
Hülsenfrüchte: köstliche Alleskönner
Oft unterschätzt, erleben Hülsenfrüchte jetzt ihr großes Comeback. Sogar ein leckeres Chili lässt sich aus den kleinen Alleskönnern zubereiten. Wenn du keine frische Paprika zur Hand hast, kannst du diese ruhig weglassen – köstlich wird es trotzdem, versprochen! Die Kombination aus Linsen, weißen Bohnen und Dosentomaten wärmt Körper und Seele. Mit ihrem hohen Eiweißgehalt und gesunden Inhaltsstoffen sind Linsen eine perfekte Zutat für sättigende Gericht wie unser Linsencurry. Daraus wird auch mit Tiefkühlgemüse ein wahrer Gaumenschmaus.
Körniges Vergnügen: Rezeptideen mit Reis und Getreide
Reis ist so vielfältig einsetzbar, dass die Zubereitungsmöglichkeiten schier unendlich sind. Ob als Beilage, Hauptzutat oder süßer Abschluss – Reis schmeckt einfach immer. Wie wäre es mit einer Tomatensuppe mit Reis? Statt frischem Suppengemüse kannst du auf eine tiefgefrorene Alternative zurückgreifen. Auch Pseudogetreide wie Quinoa oder Buchweizen lassen sich in vielen Gerichten abwechslungsreich verwenden. Unsere Paprikaschoten mit Quinoa, frischer Paprika und Zucchini stehen im Handumdrehen auf dem Tisch und sorgen für glückliche Gesichter bei Groß und Klein.
Sauerkraut und Kartoffeln vereinen sich zu leckeren Sauerkrautpuffern
Weitere Rezeptideen aus dem Vorratsschrank
Zahlreiche andere Zutaten aus dem Vorrat lassen sich ebenfalls zu tollen Rezepten für die ganze Familie verarbeiten. Unsere Kartoffelsuppe kannst du zum Beispiel mit Tiefkühl-Suppengemüse statt frischem Suppengrün kochen und für die Kleinen mit ein paar Würstchenscheiben extra reichen. Eintöpfe eignen sich zudem perfekt als Meal Prep – bereite einen großen Topf für mehrere Tage vor. Kartoffeln kannst du übrigens auch in einer neuen Version servieren: Unsere süßen Kartoffelpuffer schmecken auch mit gekauftem Kompott oder Apfelmus.
Sauerkraut und Kichererbsen sind ebenfalls gut geeignet, um den Speiseplan abwechslungsreich zu gestalten. Als Snack sind geröstete Kichererbsen toll, während Sauerkraut mit Mehl und Speck kombiniert einen großartigen Sauerkrautkuchen ergibt.
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