Burger haben den Ruf ungesunden Fast Foods – zu Unrecht. Unser Beef-Burger-Rezept wird mit einem Belag aus Blauschimmelkäse, Rucola und karamellisierter Birne zubereitet – der lässt sich aber auch variieren. Werden Sie kreativ!
Zubereitungszeit
20 min.
Gesamtzeit
30 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
502 kcal
Bewertung
5 (5)5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 5.
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
Für den Belag:
1
Zwiebel, rot
100g
Blauschimmelkäse
1
Birne, groß
1Handvoll
Rucola
2EL
Ahornsirup
2EL
Balsamessig
4EL
BBQ-Sauce
2TL
Senf
1Prise
Salz
1Prise
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Für die Burger:
6
Hamburger Buns, mit Sesam
600g
Rinderhack
1Prise
Salz
1Prise
Pfeffer, schwarz, gemahlen
1TL
Sojasauce
Zubereitung
Rinderhack mit Salz, Pfeffer und Sojasoße würzen und durchkneten. Mithilfe einer Burgerpresse zu Patties formen.
Für den Belag die Zwiebel pellen und in feine Ringe schneiden. Blauschimmelkäse in dünne Scheiben schneiden. Birne waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden. Rucola waschen, trockenschleudern.
Ahornsirup in einer beschichteten Pfanne verteilen und erhitzen, bis er karamellisiert. Birnenspalten hineingeben, kurz anschwitzen und mit Balsamicoessig ablöschen. Für 1-2 Minuten köcheln lassen, Pfanne vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
Beef-Patties bei starker Hitze für 2 Minuten von jeder Seite anbraten/grillen. Anschließend für weitere 6 Minuten bei indirekter Hitze durch garen. Für einen Medium gegrillten Pattie nur 4-5 Minuten grillen.
Burger Buns nach Packungsanleitung erwärmen. Burger Buns mit etwas Senf, BBQ Sauce, Rucola, Beef Pattie, karamellisierter Birne und Blauschimmelkäse belegen, Deckel aufsetzen. Servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.102 kj (25 %)
Kalorien
502 kcal (25 %)
Kohlenhydrate
49 g
Fett
21 g
Eiweiß
26 g
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Beef-Burger-Rezept: Variieren Sie den Belag nach Belieben!
Blauschimmelkäse, Rucola und Birne – diese Zutaten aus unserem Beef-Burger-Rezept erwartet man jetzt nicht gerade klassischerweise auf einem Burger. Aber in den letzten Jahren hat sich des Amerikaners liebste Speise in den Kreativküchen seines Heimatlandes und auch bei uns ausgesprochen experimentierfreudig weiterentwickelt. Die traditionellen Varianten des American Burger als Hamburger mit Tomate und Salat oder Cheeseburger mit extra Käse haben einfallsreiche Gesellschaft bekommen: Italian Style mit Avocado, Parmaschinken, Parmesan und Balsamico auf Ciabatta-Brötchen, Mexican Style mit Jalapenos, Tortilla-Chips und Chili-Cheese-Sauce, low carb mit mehlfreiem Bun oder Thai Style mit Erdnüssen, Fischsauce und Thai-Basilikum. Wandeln Sie unser Beef-Burger-Rezept nach Herzenslust ab, der Kreativität beim Belegen sind kaum Grenzen gesetzt. Auch ein köstlicher Pastrami-Burger mit geräuchertem, gepökeltem Rindfleisch und weiteren edlen Zutaten ist ein echter Gaumenschmaus!
Burger: Es muss nicht immer Hackfleisch sein
Nicht nur beim Belag, auch beim Fleisch dürfen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Es müssen nicht immer Burger Pattys aus Rinder- oder Schweinehack wie in unserem Beef-Burger-Rezept sein. Alles ist erlaubt: Steakburger mit zartem Rinderhacksteak, geschmortes Rindfleisch, das Sie nach unserem Rezept für Pulled Beef zubereiten und auf Burger-Brötchen anrichten können. Auch fleischlose Varianten schmecken toll: Probieren Sie Burger doch mal mit Fisch wie in unserem Lachsburger-Rezept oder als vegetarische Version mit Burger-Pattys aus Tofu oder Grillkäse wie in unserem Halloumi-Burger-Rezept.
Tipp: Das perfekte Burger-Patty für unser Beef-Burger-Rezept bekommen Sie mit einer Burgerpresse hin – so gleichmäßig geht das von Hand einfach nicht. Damit das Fleisch beim Grillen nicht zu trocken wird, frieren Sie es nach dem Pressen für 30 bis 60 Minuten an, bevor Sie es auf den Grill legen. Bei der Fleischmenge je Burger können Sie einen Daumenwert von 150 Gramm rechnen, die Pattys können Sie dann je nach Hunger jedes einzelnen Gastes zwischen 100 und 200 Gramm schwer herstellen.
