Mein Markt
Mein Markt & Angebote

Um Services und Angebote zu sehen, wählen Sie bitte zunächst Ihren persönlichen EDEKA Markt.

Angebote

Informieren Sie sich über aktuelle Angebote.

Rezepte

Entdecken Sie unsere regionalen und saisonalen Rezeptideen.

Genuss - Tipps & Trends

Alle Themen rund ums Kochen, Backen, Einladen und Genießen auf einen Blick.

Bewusste Ernährung

Informieren Sie sich, was Sie für eine ausgewogene und bewusste Ernährung beachten sollten.

Tipps & Tricks

Erhalten Sie Antworten zu allen Fragen und rund um Lebensmittel von unseren EDEKA Experten.

Lebensmittel ABC

Von A wie Artischocke bis Z wie Zander – erfahren Sie alles über unsere große Liebe Lebensmittel.

Ein wahrer Genuss: Warmer Apfelauflauf mit Kirschen und selbstgemachter Vanillesauce: So schmeckt Apfelkuchen-Liebe! Probieren Sie unseren Ofenschlupfer!
Schließen

Ofenschlupfer Apfelauflauf

Lieben Sie warmen Apfelkuchen, haben aber wenig Zeit zum Backen? Probieren Sie doch mal diese unkomplizierte Alternative: Unser Rezept für Apfelauflauf mit Kirschen, Quark und Vanillesauce ist schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker!

Wie hat es Ihnen geschmeckt?

Das hat geklappt!

Ihre Bewertung wurde gespeichert. Vielen Dank!

Teilen über

Das hat geklappt!

Der Link wurde in die Zwischenablage kopiert.

Zutaten

4 Portionen

Für die Vanillesauce
  • Eine große Portion Liebe

  • 0.5 Paket Vanillepudding-Pulver

  • 500 ml Milch

  • 2 EL Zucker

  • 1 Vanilleschote

Für den Apfelauflauf
  • 3 Brötchen vom Vortag

  • 4 Apfel

  • 2 EL Zitronensaft

  • 200 g Quark, 20% Fett in Tr.

  • 200 ml Milch

  • 50 g Zucker

  • 2 Päckchen Vanillezucker

  • 0.5 TL Zimt

  • 4 Ei

  • 10 g Butter zum Einfetten

  • 100 g Kirsche, tiefgekühlt

  • 3 EL Puderzucker zum Besieben

Zubereitung

  1. 1

    Brötchen oder Brot in dünne Scheiben schneiden. Äpfel waschen und Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft vermischen.

  2. 2

    Backofen auf 170°C (Umluft 150°C) vorheizen. Quark, Milch, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Eier mit dem Schneebesen verrühren. Eine feuerfeste Form mit Butter fetten. Apfelscheiben, Kirschen und Brotscheiben einschichten. Mit der Quark-Ei-Mischung übergießen.

  3. 3

    Für die Vanillesoße das Vanillepuddingpulver nach Packungsanleitung zubereiten. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen. Mit dem Zucker in die Vanillesoße einrühren.

  4. 4

    Ofenschlupfer im heißen Ofen 25 Min. backen. Mit Puderzucker bestäuben und mit der Vanillesauce servieren.

  5. 5

    Probieren Sie auch unser Rezept für Kirschplotzer mit Vanille.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 2232kJ 27%

    Energie

  • 533kcal 27%

    Kalorien

  • 85g 33%

    Kohlenhydrate

  • 13g 19%

    Fett

  • 21g 42%

    Eiweiß

Fruchtig, quarkig und vanillig-süß: Apfelauflauf-Rezept

Zugegeben, die Idee, aus alten Brotresten ein leckeres warmes Essen zu zaubern, ist nicht neu. So gibt es mittlerweile die unterschiedlichsten Auflauf-Rezepte, um trockenes Brot oder die Brötchen vom Vortag zu verwerten – vom süßen englischen Brotauflauf mit Rosinen, Zucker und Zimt bis zum herzhaft mediterranen Brotauflauf mit Tomaten, Paprika, Oliven, Peperoni und Fetakäse.

Einen ganz besonders unwiderstehlichen Genuss verspricht unser Rezept für Apfelauflauf. Denn neben alten Brötchen und frischen Äpfeln stehen viele weitere Leckereien auf der Zutatenliste: Während sahniger Quark, Milch und Zitronensaft für Frische und Lockerheit sorgen, verleihen tiefgekühlte Kirschen dem Ganzen noch mehr Fruchtigkeit. Das Beste jedoch ist: Wenn das verlockende Backwerk aus dem Ofen kommt, wird es mit feinem Puderzucker bestäubt und mit warmer Vanillesauce serviert.

Ob als krönendes Dessert nach einem mehrgängigen Menü, als Alternative zum klassischen Apfelstrudel für die nachmittägliche Kaffeetafel oder einfach so zum Snacken zwischendurch: Dieses Apfelauflauf-Rezept ist immer eine gute Idee!

Entdecken Sie noch mehr Apfel-Rezepte!

Äpfel sind nicht nur äußerst aromatisch, sondern darüber hinaus auch noch gesund, kalorienarm und sehr vielseitig zuzubereiten. So finden Sie hier neben unserem Rezept für Apfelauflauf mit Quark, Kirschen und Vanillesauce viele weitere verlockende Apfel-Rezepte zum Backen und Kochen.

Crumble-Rezepte beispielsweise sind nicht nur in England und Amerika sehr beliebt, sondern erobern auch immer mehr deutsche Küchen: Hierfür kommen die verschiedensten Früchte in eine Auflaufform, bevor sie mit Zucker, Zimt und anderen Gewürzen verfeinert und mit Streuseln aus Mehl, Butter und Zucker bedeckt werden. Genau wie der Apfelauflauf nach unserem Rezept werden auch Crumbles warm gegessen und mit Vanillesauce, Eis, Sahne & Co. serviert.

Eine beliebte Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten sind getrocknete Apfelringe, für deren Herstellung übrigens auch weiche und schrumpelige Äpfel verwendet werden können: Hierfür müssen die Früchte einfach entkernt, in Scheiben geschnitten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausgebreitet werden, bevor sie bei ca. 60 °C für ein paar Stunden im Backofen getrocknet werden. Damit die Feuchtigkeit entweichen kann, muss die Backofentür während des Trocknens leicht geöffnet bleiben. Zum Beispiel, indem man einen Kochlöffel in den Spalt der angelehnten Türklappe klemmt.

Für den herzhaften Genuss empfiehlt sich unser Apfel-Flammkuchen mit frischen Kräutern und karamellisierten Zwiebeln, der mit französischem Brie überbacken und vor dem Servieren mit gehackten Walnüssen bestreut wird. Die perfekte Komposition, um einen kulinarischen Kurzurlaub in der Mittelmeerregion zu genießen!

Und falls Sie sich von diesem Rezept an Oma's Backstube erinnert fühlen, dann finden Sie auf unserer "Oma's Rezepte"-Seite noch weitere leckere Kuchen, die Sie in Ihre Kindheit zurückversetzen.