Welche Eigenschaften hat die Weinsorte Blauer Portugieser?

Charakter & Geschmack des Blauen Portugieser

Im Glas präsentiert sich ein klassischer Blauer Portugieser oft in einem schönen, hellen Rubinrot und punktet mit einem angenehmen, leichten Mundgefühl. Anders als schwere, tanninreiche Rotweine, die den Gaumen belegen. Geschmacklich trägt der typische blaue Portugieser die frischen Aromen bekannter roter Beerensorten. Am häufigsten dominieren Aromen von: 

• Roten Johannisbeeren 

• Himbeeren 

• Sauerkirschen 

• einer leichten Pfeffernote 

Da die Traube vergleichsweise wenig Säure und Gerbstoffe (Tannine) mitbringt, wirkt der Wein zudem sehr harmonisch und weich. Das macht ihn besonders für Leute, die gerade in die Weinwelt einsteigen attraktiv, denen andere Rotweine oft zu „pelzig“ oder schwer sind.  

Gut zu wissen: Wenn die Traube schnell abgepresst wird, entsteht daraus oft der beliebte Portugieser Weißherbst: ein frischer Rosé mit knackiger Fruchtnote. 

Praxis-Tipp: die richtige Temperatur für deinen Blauen Portugieser

Wie auch jeder andere Wein hat der Blaue Portugieser seine eigene Temperatur, bei der sein Geschmack besonders gut zur Geltung kommt. In diesem Fall liegt sie idealerweise etwas kühler als bei vielen anderen Weinsorten, und zwar bei etwa 14 bis 16 Grad Celsius. Bewegt sie sich außerhalb dieses Rahmens, wird auch der Geschmack beeinflusst: 

• Unter 12 Grad Celsius: Die Aromen wirken verschlossen, die Fruchtigkeit tritt in den Hintergrund und der Wein verliert an Ausdruck. 

• 14 bis 16 Grad Celsius: Die frischen Beerenaromen werden optimal mit der Frische des Weins balanciert und er zeigt sich harmonisch und lebendig. 

• Über 18 Grad Celsius: Der Wein wirkt schneller flach, weniger frisch und seine feine Frucht erscheint weniger präzise. 

Mit einer leicht gekühlten Serviertemperatur entfaltet der Blaue Portugieser seine fruchtige, unkomplizierte Art und wirkt angenehm zugänglich.