Mirabellenmarmelade

Mirabellen-Rezepte: Entdecke die Vielseitigkeit der saftigen Frucht

Diese kugelrunden, goldgelben Früchte gelten als die feinen Verwandten der Pflaume – und punkten mit unvergleichlicher Saftigkeit. Unsere Mirabellen-Rezepte beweisen außerdem die außergewöhnliche Vielseitigkeit dieser Leckerei. Die kannst du nämlich sowohl süß als auch herzhaft genießen.

Mirabellen-Kuchen mit Mandeln und Minze
Lasse dich von unserem Mirabellen-Kuchen verführen.

Mirabellen-Rezepte: süße Klassiker

In Frankreich, wo die Mirabelle besonders populär ist, gehört frischer Mirabellenkuchen zu den beliebtesten Sommer-Desserts. Mit unserem Mirabellenkuchen-Rezept machst du den zu Hause ganz einfach nach. Und auch in unserem Rezept für Pflaumen-Tarte steuert die Mirabelle zusätzliche Frucht und Süße bei. Neben Gebäck sind Mirabellen-Kompott- und Mirabellen-Konfitüre-Rezepte sehr beliebt.

Kein Wunder: Das Fruchtfleisch der Mirabelle ist sehr süß und saftig und damit ideal für diese Leckereien geeignet. Dabei sind Mirabellenmarmeladen-Rezepte denkbar einfach. Alles, was du tun musst: Mirabellen waschen und mit Gelierzucker und Zitronensäure einkochen. Gib die Masse dann nur noch durch ein Sieb. Fertig!

Übrigens haben wir für dich noch viele weitere Tipps, wie du Gemüse und Obst einkochst. Gleich entdecken!

Ein Highlight für große Naschkatzen sind Mirabellen-Likör-Rezepte. Für die einfachste Variante gib das frische Obst in ein Schraubglas, übergieße es mit Wodka und gib noch Kandis hinzu. Jetzt wartest du acht Wochen – und erfreust dich dann an einem herrlich fruchtigen Schlückchen!

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Herzhaft lecker: Unser Rezept für Garnelen mit Mirabellen

Herzhafte Mirabellen-Gerichte

Die süße Mirabelle bietet auch einen tollen Kontrast zu herzhaften Zutaten. Kombiniere das süße Obst mit Mozzarella und Balsamico oder gib ein paar Spalten in deinen grünen Salat.

Für ein warmes Gericht eignen sich karamellisierte Mirabellen aus der Pfanne. Die schmecken toll zu Ente oder Kalbfleisch. Für diese raffinierte Beilage schwenkst du halbierte Mirabellen einfach in etwas geschmolzener Butter. Dann bestreust du das Obst mit Zucker und würzt es mit Rosmarin, Salz und Pfeffer und lässt alles fünf Minuten karamellisieren.

Ebenfalls beliebt sind Mirabellen-Thermomix®-Rezepte wie etwa für Chutneys. Ein Beispiel: Koche die Früchte einfach mit Gewürzen wie Sternanis, Chili und Knoblauch ein und schmecke sie süß-sauer ab. Oder bereite ein fruchtig-frisches Mirabellen-Chutney mit Ingwer zu. Noch schneller gelingt dir Mirabellen-Senf, den du zu Käse oder Fleisch reichen kannst. Dafür mischst du das frische Obst mit Weißweinessig, Senfpulver, Zucker und Salz und pürierst die Zutaten.

Gut zu wissen: Die Mirabellen-Saison erstreckt sich hierzulande von etwa Juli bis September. Lagere frische Exemplare am besten im Kühlschrank. So halten sie sich zwei bis drei Tage. Oder friere Mirabellen einfach im Ganzen ein! So lassen sie sich bis zu einem Jahr gut verwenden.