Mirabellenkuchen in einer runden Tarteform auf einem Holzbrett, mit frischen Mirabellen und Puderzucker daneben.

Clafoutis mit Mirabellen

Name: Clafoutis mit Mirabellen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Mirabellen; 3 Eier; 80 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 100 g Weizenmehl, Type 405; 1 TL Backpulver; 50 g Mandeln, gemahlen; 300 ml Milch; 20 g Butter; Butter, zum Einfetten

Clafoutis mit Mirabellen stammt aus der französischen Küche. Dabei trifft frisches Obst auf einen flüssigen Teig, der beim Backen eine weiche, fast puddingartige Struktur entwickelt. Die süßen Mirabellen sorgen für fruchtige Akzente und passen besonders gut zur warm servierten Süßspeise. Backe das unkomplizierte Clafoutis mit Mirabellen nach und genieße zuhause ein Stückchen Frankreich.

Zubereitungszeit

20 min.
Gesamtzeit

50 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

393 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

400 g: Mirabellen

3: Eier

80 g: Zucker

1 TL: Vanilleextrakt

1 Prise: Salz

100 g: Weizenmehl, Type 405

1 TL: Backpulver

50 g: Mandeln, gemahlen

300 ml: Milch

20 g: Butter

Außerdem:

Butter, zum Einfetten

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen. Auflaufformen buttern.
Mirabellen waschen, halbieren und entsteinen. Eier, Zucker, Vanilleextrakt und Salz glatt verrühren. Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln einarbeiten und die Milch langsam unterrühren.
Mirabellen gleichmäßig auf die Auflaufformen verteilen. Teig gleichmäßig auf die Früchte gießen und 25-30 Minuten goldgelb backen. Die Clafoutis sind ideal, wenn die Teigmitte gerade eben gestockt ist. Herausnehmen und leicht mit Butter bestreichen.