Zur Startseite

Pasta-Rezepte vegetarisch – lecker und ohne Fleisch

Du liebst Pasta und bist auf der Suche nach neuen Kochideen? Dann sind unsere vegetarischen Pasta-Rezepte bestimmt was für dich. Unsere Pastagerichte sind von der italienischen Küche inspiriert und werden mit frischem Gemüse zubereitet. Probiere diese vegetarischen Pasta-Rezepte gleich aus!

Rezeptideen für vegetarische Pastagerichte

Viel Gemüse, viel Geschmack

Sonnengereifte Tomaten, würzige Paprika, aromatische Artischocken – allein die Vorstellung von knackigem, saftigen Gemüse macht Appetit! Und dazu frisch gekochte Pasta! Mit unseren Pasta-Rezepten ohne Fleisch entdeckst du die Vielfalt und Raffinesse der italienischen Küche und sorgen für kulinarische Highlights für die ganze Familie.

Du kannst Gemüse gebraten, gedünstet oder gekocht mit Nudeln genießen. Bei bestimmten Sorten bietet es sich auch an, das Gemüse ungekocht unter die Nudeln zu mischen – so zum Beispiel bei unserem Rezept für Pasta mit Artischocken. Dazu aromatische Gewürze und mediterrane Kräuter und fertig ist das vegetarische Pastagericht. Wer mag, verfeinert die Pasta mit italienischem Käse, wie zum Beispiel Parmesan, Pecorino oder Mozarella. Raffiniert ist auch unsere Tahini Pasta, die mit Sesammus für Furore auf dem Teller sorgt.

Zu unseren Pastagerichten mit Tomatensoße, wie zum Beispiel zu unseren Vollkornspaghetti mit Bulgur, passt ein kräftiger Rotwein. Weiße Burgunderweine hingegen harmonieren mit sahnigen Pastagerichten oder Pasta mit Gemüse und Käse.

Die EDEKA Redaktion

Pasta-Rezepte vegetarisch – Tipps für die Zubereitung

Die Zubereitung unserer vegetarischen Pastagerichte ist ganz unkompliziert. Unsere köstliche Pasta mit Zucchini und Käse beispielsweise brauchst du nur die Zucchini mit etwas Knoblauch und Pinienkernen anzubraten und die Mischung dann mit den frisch gekochten Nudeln sowie Frischkäse und Feta zu vermischen – fertig!

Viele italienische Pastasorten sind übrigens in unter zehn Minuten gar gekocht. Diese kannst du in vielen Rezepten auch variieren. Rigatoni statt Penne, wie es unsere Pasta e fagioli ohnehin vorsieht? Farfalle statt Fusilli? Einfach mal ausprobieren!

Wichtig bei der Zubereitung unserer vegetarischen Pasta-Rezepte ist in jedem Fall hochwertiges Olivenöl. Das verfeinert nicht nur den Geschmack, es hilft auch, die im Gemüse enthaltenen Vitamine und Nährstoffe besser aufzunehmen. Ein Aspekt, der bei der vegetarischen Ernährung eine wichtige Rolle spielt.