Ananas-Rezepte: exotische Aromen mal süß, mal herzhaft einsetzen
Eine reife, saftige Ananas ist pur bereits ein absoluter Traum. Mit unseren Ananas-Rezepten zeigen wir dir aber, wie du die exotische Frucht in himmlischen Desserts verarbeitest oder würzigen Currys eine fruchtige Note verleihst. Stöbere in unseren Rezepten und lasse dich inspirieren!
Das intensive Aroma einer reifen Ananas ist in der Küche sehr vielseitig einzusetzen. So eignet sich die Frucht natürlich für alle Sorten von Obstsalat, wobei besonders die aromatische Babyananas in deinem Obstsalat auch optisch etwas hermacht.
Aber auch im Ananaskuchen, in einer exotischen Creme-Nachspeise oder einem anderen fruchtigen Ananas-Dessert erfreut der typische süß-säuerliche Geschmack der Frucht den Gaumen. Achte bei der Kombination mit Milchprodukten immer darauf, dass rohe Ananas durch das Enzym Bromelain Milchproteine aufspaltet und Speisen bitter schmecken lässt. Sanftes Köcheln neutralisiert das Enzym, sodass die Frucht dennoch zu cremigem Ananas-Eis oder Ähnlichem weiterverarbeitet werden kann.
Die Südfrucht kann aber durchaus auch in herzhaften Gerichten eine gute Figur machen, wie etwa das Rezept für einen Big Kahuna Burger beweist. Ob nun Toast-Hawaii oder Pizza-Hawaii, also die Verbindung von Schinken und Ananas, kulinarisch erlaubt ist, soll jeder für sich selbst entscheiden. In asiatischen süß-sauren Gerichten, in mexikanischen Tacos al Pastor oder in fruchtigen Currys macht sich die Ananas auf jeden Fall hervorragend. Ihre Süße bildet dabei immer einen schönen Gegenpol zur feurigen Schärfe von Chili und Co. und sorgt so für ein ausgewogenes und zugleich vielseitiges Aromenspektrum, wenn du Gerichte mit Ananas verfeinerst.
Leckere Rezepte, Kochtipps & Küchentricks
Freue dich auf noch mehr leckere Rezeptinspirationen: Mit dem EDEKA Newsletter liefern wir dir jede Woche Ideen für köstliche Gerichte und tolle Tipps & Tricks zu dir nach Hause.
Erfrischender Ananas-Eistee
Ananas-Drinks für jede Gelegenheit
Die saftige Ananas bietet sich geradezu an, um daraus köstliche Drinks und Cocktails zu mixen. Ob Piña Colada, Ananas-Bowle oder diverse Smoothies, der einzigartige exotische Geschmack der Südfrucht sorgt für leckeren Trinkgenuss. Probiere auch einmal unseren Apfel-Ananas-Shake aus frischen Früchten, Joghurt, Apfelsaft und prickelndem Mineralwasser.
Tipps und Tricks rund um die Ananas
So verlockend unsere Ananas-Rezepte auch sein mögen, vor der Kür kommt eben die Pflicht: Wie schäle ich eine Ananas? Mit den richtigen Tricks aus unserem Lebensmittelwissen ist das kein Problem.
Übrigens: Achte beim Kauf der Südfrucht immer auf einen möglichst intensiven Geruch. Wenn sich bei einem duftenden Exemplar auch noch die inneren Blätter leicht herausziehen lassen, kannst du dir sicher sein, dass die Ananas reif und aromatisch ist. Einem viralen Internet-Hack zufolge kannst du eine richtig reife Ananas auch einfach Stück für Stück auseinanderzupfen. Schneide dazu den Deckel der Frucht ab und zupfe dann die einzelnen Segmente ab.
Wie auch immer du deine Ananas genießen möchtest, unsere Ananas-Rezepte haben auf jeden Fall noch ein paar Highlights für dich parat.
Vegetarisch
Vegan
Glutenfrei
Laktosefrei
