Kleine, runde Brötchen mit Schokoladenstücken in einer Schale.

Protein Schokobrötchen

Name: Protein Schokobrötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Magerquark; 2 Eier; 4 EL Ahornsirup; 350 g Dinkelmehl, Type 630; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g Schokotropfen, zartbitter

Protein Schokobrötchen sind die perfekte Mischung aus Genuss und Funktionalität: saftig, schokoladig und gleichzeitig reich an wertvollem Eiweiß. Sie bieten eine leckere Alternative zu klassischen Süßgebäcken und eignen sich ideal für alle, die bewusst genießen möchten – ob nach dem Sport, als energiereicher Snack zwischendurch oder als ausgewogenes Frühstück. Durch ihre einfache Zubereitung und die Möglichkeit, Zutaten individuell anzupassen, lassen sich Protein‑Schokobrötchen perfekt in den Alltag integrieren und verbinden Genuss mit einem aktiven Lifestyle.

Zubereitungszeit

20 min.
Gesamtzeit

50 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

589 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

400 g: Magerquark

2: Eier

4 EL: Ahornsirup

350 g: Dinkelmehl, Type 630

2 TL: Backpulver

1 Prise: Salz

100 g: Schokotropfen, zartbitter

Zubereitung

Backofen auf 190 Grad Ober-/ Unterhitze (170 Grad Umluft) vorheizen.
Magerquark und Eier in einer Schüssel glatt verrühren. Ahornsirup einarbeiten. Mehl, Backpulver und Salz separat vermischen und unter die feuchten Zutaten kneten. Für 1-2 Minuten kneten, bis ein weicher, homogener Teig entsteht. Schokotropfen unterheben.
Den Teig in 8 gleichgroße Portionen teilen und mit leicht bemehlten Händen zu runden, leicht abgeflachten Brötchen formen. Mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und für 25-30 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen.