Warme, süße Auflauf-Speise aus Quark, Eiern und Äpfeln.

Quarkauflauf mit Äpfeln

Name: Quarkauflauf mit Äpfeln
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Äpfel (Boskoop); 0,5 Zitronen, unbehandelt; 3 Eier; 80 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 500 g Magerquark; 80 ml Milch; 40 g Butter; 60 g Weichweizengrieß; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 0,5 TL Zimt; 1 EL Butter, zum Einfetten; Puderzucker, nach Belieben

Quarkauflauf mit Äpfeln kommt aus der klassischen Hausmannsküche und wird im Ofen gebacken, bis die Quarkmasse locker stockt und die Früchte weich werden. Die Kombination aus cremigem Quark und fruchtigen Apfelstücken sorgt für ein mild-süßes Ofengericht, das warm besonders gut schmeckt. Der Auflauf gelingt einfach und passt zum Frühstück, als süße Hauptspeise oder zum Kaffee. Probiere ihn frisch aus dem Ofen.

Zubereitungszeit

25 min.
Gesamtzeit

60 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

510 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

3: Äpfel (Boskoop)

0,5: Zitronen, unbehandelt

3: Eier

80 g: Zucker

1 Päckchen: Vanillezucker

500 g: Magerquark

80 ml: Milch

40 g: Butter

60 g: Weichweizengrieß

2 TL: Backpulver

1 Prise: Salz

0,5 TL: Zimt

Außerdem:

1 EL: Butter, zum Einfetten

Puderzucker, nach Belieben

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen. Auflaufform einfetten.
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Zitrone heiß abspülen, Schale abreiben, Saft auspressen und die Apfelspalten mit dem Saft vermengen. Eier mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb mit den Schneebesen eines Handrührgerätes aufschlagen. Quark, Milch und geschmolzene Butter unterrühren. Grieß, Backpulver, Salz und Zimt vermischen und unter die flüssigen Zutaten rühren. 2/3 der Apfelspalten unterheben.
Masse in die Auflaufform geben und glattstreichen. Restliche Apfelspalten geordnet auflegen. Für 30-35 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
Quarkauflauf nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.