Blech mit mehreren quadratischen Sushi-Stücken aus Lachs, Avocado, Reis und Sesam. Links daneben ein Teller mit vier Sushi-Stücken und einer süß-sauren Soße.

Lazy Sushi

Name: Lazy Sushi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Sushi-Reis; 4 EL Reisessig; 1 EL Zucker; 1 TL Salz; 250 g Räucherlachs; 2 Avocados; 1 Gurke; 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL Sesamsamen, hell; 2 EL Sesamsamen, schwarz; 1,5 Noriblätter; 4 EL Sojasoße

Sushi ohne Rollen greift die typischen Elemente von Sushi auf und kombiniert sie in einer unkomplizierten Form ohne Bambusmatte oder aufwendiges Formen. Reis, Toppings und weitere Zutaten werden geschichtet, gefüllt oder direkt angerichtet und sorgen für den bekannten japanischen Geschmack mit modernem Twist. Das Rezept wirkt frisch, vielseitig und alltagstauglich. Probiere Sushi ohne Rollen aus und entdecke kulinarische Abwechslung für zu Hause.

Zubereitungszeit

30 min.
Gesamtzeit

50 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

587 kcal
Ernährungsform

Glutenfrei

Ernährungsform

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

Für den Reis:

300 g: Sushi-Reis

4 EL: Reisessig

1 EL: Zucker

1 TL: Salz

Für den Belag

250 g: Räucherlachs

2: Avocados

1: Gurke

2: Frühlingszwiebeln

2 EL: Sesamsamen, hell

2 EL: Sesamsamen, schwarz

Außerdem:

1,5: Noriblätter

4 EL: Sojasoße

Zubereitung

Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar durchläuft. Mit 400 ml Wasser im Topf aufkochen. 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Anschließend 10 Minuten quellen lassen. Reisessig mit Zucker und Salz glatt verrühren und unter den Reis heben. Deckel aufsetzen und lauwarm abkühlen lassen.
Lachs ggf. in dünne Scheiben schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch entnehmen und in feine Scheiben schneiden. Gurke schälen und in sehr feine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, Enden abschneiden und in sehr feine Röllchen schneiden.
Eine flache Form von ca. 20 x 20 cm mit Frischhaltefolie auslegen und den Boden mit Nori-Blatt bedecken. Reis einfüllen und mit angefeuchteten Händen gleichmäßig andrücken, um eine schnittfeste Masse zu erhalten. Mit Avocado-, Gurken- und Lachsscheiben belegen.
Sushi-Platte mit einem angefeuchteten Messer in gleichmäßige Würfel schneiden. Heller Sesam in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten und mit schwarzem Sesam vermischen.
Lazy Sushi mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln toppen. Mit Sojasoße servieren.