Schneller Gemüse-Reis

Gemüsereis-Rezept – zeitsparend zubereiten

Du willst vegetarisch essen und ein leichtes Gericht mit viel Gemüse zubereiten, das schnell gemacht ist? Dann ist unser würziger Gemüsereis, der in rund 35 Minuten auf dem Tisch steht, genau das Richtige für dich:

Zeitspartrick Nummer eins: stückige Tomaten aus der Dose. Die Tomaten müssen nicht erst gehäutet und geschnitten werden, sondern werden direkt mit Wasser zum Reis gegeben und gegart und geben ihm so ein tolles Aroma. Damit passt das Gericht wunderbar zu unseren vielseitigen Rezepten für jeden Tag.

Zeitspartrick Nummer zwei: Während Reis und Tomaten kochen, hast du genügend Zeit, die weiteren Zutaten vorzubereiten. Chicorée, Lauch, Zucchini und Knoblauch werden klein geschnitten und in der Pfanne angebraten. Das Gemüse kannst du nach Belieben variieren und deinen Reis auch mit Karotten, Erbsen und Bohnen oder als Reispfanne mit Paprika zubereiten. Geriebener Mozzarella und ein paar Basilikumblätter sehen als Topping auf dem Gemüsereis nicht nur gut aus, sondern schmecken auch köstlich. Möchtest du lieber eine andere Käsesorte verwenden, bieten sich Emmentaler – wie in unserem Rezept für einen pikanten Reisauflauf – oder Gruyère, Gouda, Allgäuer Bergkäse und Pecorino gut an.

Gemüsereis-Rezept – Reiskugeln als Beilage servieren

Ein bissfest gekochter und mit Gemüse verfeinerter Reis eignet sich perfekt als Beilage zu Fisch und Fleisch. Wenn du den Reis aber nicht wie gewohnt aus der Schüssel zu deiner Hauptspeise reichen möchtest, kannst du deinen Gemüsereis auch als gebackene Reiskugeln servieren. Für unsere Lammröllchen mit Gemüsereis werden die feinen Kugeln aus Ei, Erdnusscreme, Sellerie, Zuckerschoten, Mais und Reis geformt und gebacken.

Gemüsereis-Rezept – indisches & thailändisches Reisgericht

Reis ist eines der beliebtesten Grundnahrungsmittel weltweit. Wenn du beispielsweise ein Gericht aus Indien mit Gemüsereis kochen möchtest, solltest du unsere indische Reis-Gemüse-Pfanne probieren: Mit Safran, Cashewkernen und Lebkuchengewürz verfeinert, erhält das vegetarische Hauptgericht seinen außergewöhnlich aromatischen Geschmack. Möchtest du lieber einen thailändischen Gemüsereis kochen, lohnt es sich, unser Rezept für gebratenen Reis mit Schweinefleisch nachzukochen. Traditionell wird der asiatische Reis mit Gemüse in Thailand im Wok zubereitet, er gelingt mit unserem Rezept in der Pfanne aber genauso gut. Rezeptinspirationen aus aller Welt findest du bei unseren Reisgerichten.