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Genießen Sie eine italienische Spezialität doch mal in flüssiger Form: Kochen Sie eine deftige Pizzasuppe – nach unserem Rezept mit Hackfleisch und Käse!
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Pizzasuppe

Beim Gedanken an eine heiße Pizza mit leckerem Belag läuft Ihnen das Wasser im Mund zusammen? Perfekt: Probieren Sie die italienische Spezialität mal anders – und zwar als schnelle Pizzasuppe. Mit unserem Rezept ist das Gericht in nur 30 Minuten servierbereit!

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Zutaten

4 Portionen

Für die Pizzasuppe:
  • 500 g Hackfleisch, gemischt

  • 2 kleine Zwiebel

  • 100 g Champignon

  • 200 g Schmelzkäse

  • 200 ml Schlagsahne

  • 500 g Tomate, passiert

  • 750 ml Wasser oder Gemüsefond

  • 0.5 Bund Thymian

  • 0.5 Bund Oregano

  • 150 g Mais

Außerdem:
  • 100 g Parmesan, frisch gehobelt

  • 50 g Rucola

Zubereitung
  1. 1

    Das Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne scharf anbraten.

  2. 2

    Die Zwiebeln pellen, in feine Streifen schneiden und zusammen mit den Champignons in die Pfanne geben. Den Gemüse-Hackfleisch-Mix mehrfach schwenken und in einen großen Topf umfüllen.

  3. 3

    Schmelzkäse, Sahne, passierte Tomaten sowie Gemüsebrühe hineingeben und zum Kochen bringen.

  4. 4

    Die Suppe für 10 bis 15 Minuten bei geringer Hitze auf niedriger Stufe köcheln lassen.

  5. 5

    Thymian und Oregano grob zupfen und 3/4 davon zusammen mit dem abgetropften Mais in die Suppe geben und verrühren.

  6. 6

    Die Suppe mit etwas Rucola, den restlichen Kräutern und Parmesan garnieren und genießen.

  7. 7

    Lust auf weiter Suppen-Rezepte? Probieren Sie dieses Gerstensuppe-Rezept und wärmende Wintersuppen-Rezepte. Tipp: Probieren Sie auch unsere leckeren Fast Food-Rezepte und dieses Rezept für Burger-Pizza.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 2194kJ 26%

    Energie

  • 524kcal 26%

    Kalorien

  • 10g 4%

    Kohlenhydrate

  • 39g 56%

    Fett

  • 34g 68%

    Eiweiß

Rezept für Pizzasuppe: italienische Küche auf originelle Art

Nicht nur an kalten Tagen ist eine Suppe perfekt: Suppen sind vielseitig und schmecken je nach Rezept heiß ebenso gut wie kalt. Gemüse wie Kohl und Kürbis, würziger Käse und Wein oder deftige Wurst und Fleisch – unterschiedlichste Lebensmittel kommen dafür infrage. Fans schneller Suppen-Rezepte, die auf der Suche nach Abwechslung in der Suppenschüssel sind, sollten unbedingt unsere pikante Pizzasuppe probieren! Hier vereinen sich Hackfleisch, Schmelzkäse, fruchtige Tomaten und mediterrane Gewürze zu einer köstlichen Mischung. Geben Sie gerne auch italienische Salami oder weiteres Gemüse hinzu und lassen Sie sich von verschiedenen Pizzen inspirieren. Die Möglichkeiten reichen von der vegetarischen Pizza als Vorbild über cremige Varianten mit Schmelzkäse und Crème fraîche bis hin zur klassischen Pizza Funghi. Kurzum: Bei Omas Pizzasuppe darf alles in den Topf, was sonst als Belag dient.

Beim Würzen reicht die Bandbreite ebenfalls von "feurig scharf", zum Beispiel mit Peperoni und Paprikapaste, bis zu "fruchtig mild" mit reichlich Tomaten und süßer Sahne. Als Beilage zur köstlichen Kreation passt ein frisch gebackenes Baguette. Tipp: Unser Rezept ist ideal für eine Partysuppe. Probieren Sie es aus – und lassen Sie sich auch unsere anderen schnellen Rezepte nicht entgehen!

Deftige Vielfalt mit Hackfleisch

Zugegeben – eine Pizzasuppe ist kein Low-Carb-Gericht. Aber die deftige Kreation sättigt lange und schmeckt raffiniert würzig. Für unser Rezept benötigen Sie Hackfleisch. Der Vorteil: Es ist unkompliziert und schnell zu verarbeiten und lässt sich tiefgekühlt gut auf Vorrat lagern. Sie müssen es weder zerkleinern noch lange braten – die ideale Zutat für unsere Suppe oder eine leckere Hackfleischpizza.

Gehacktes ergänzt sich geschmacklich sehr gut mit Tomaten und passt hervorragend zu Käse, Lauch und Pilzen. Geben Sie Kartoffeln und Nudeln hinzu, entsteht eine sättigende Hauptmahlzeit. Probieren Sie neben unserem Pizzasuppen-Rezept zum Beispiel eine Pastasuppe oder eine Brühe mit Risotto und Hackbällchen.

Übrigens: Rinderhack und Lammhack schmecken etwas aromatischer als Schwein oder Geflügel. Wenn Sie ein mageres Gericht zubereiten wollen, können Sie Beefsteakhack verwenden. Das Fleisch hat einen niedrigen Fettgehalt und wird häufig zur Zubereitung von hochwertigem Tatar benutzt. Unabhängig davon, welche Sorte Sie für Ihr Pizzasuppen-Rezept verwenden: Verarbeiten Sie frisches Gehacktes von der Bedientheke möglichst am gleichen Tag und unterbrechen Sie nie die Kühlkette.