Wie reibt man Mozzarella am besten bzw. wie schneidet man in am besten in dünne Scheiben?

Wenn man Mozzarella in dünne Scheiben schneiden möchte, geht das am einfachsten, wenn man den Eierschneider benutzt. Dabei den Mozzarella genau wie ein Ei in die Mulde des Eierschneiders legen, aber beim Herunterdrücken des Drahtes den Mozzarella mit den Fingern leicht festhalten und seitlich etwas in den Eierschneider drücken. Die Mozzarellascheiben nun aus dem geschlossenen Eierschneider nehmen und für Gerichte wie unseren Tomate-Mozzarella-Auflauf verwenden.

Zum Reiben von Mozzarella gibt es auch einen Tipp: Dafür die Tüte, in der sich der Mozzarella befindet, aufschneiden und das Wasser abgießen. Den Mozzarella mit Küchenpapier möglichst trocken tupfen und dann für 2 Stunden in der Verpackung ins Gefrierfach legen. Nun ist er so fest, dass man ihn mit der Küchenreibe raspeln kann.