Vegan grillen: Mit diesen Leckereien schmeckt es auch ohne Steak und Würstchen
Wer sagt, dass zu jedem Barbecue Steak und Würstchen gehören? Unsere Rezepte für veganes Grillen beweisen, wie viel Geschmack in Gemüse, Obst und Fleisch-Alternativen steckt. Entdecke unsere süßen und deftigen Ideen und Tipps für dein nächstes Open-Air-Schlemmen!
Lust auf etwas Neues? Probiere unsere Grilltomaten.
Lecker vegan grillen: Ideen mit Gemüse
Du kennst nur Maiskolben vom Rost? Gemüse vom Grill kann noch viel mehr. Probiere einmal gegrillte Avocado. Hierfür das Gemüse halbieren, mit Rapsöl einstreichen und mit den Schnittseiten nach unten ein paar Minuten grillen. Zum Schluss würzt du die Avocado mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Balsamico und löffelst die Schale einfach aus. So gut!
In Scheiben geschnittene und kurz auf jeder Seite gegrillte Auberginen und Süßkartoffeln sind ebenfalls ein Hit. Vorausgesetzt die Marinade stimmt. Hierfür mischst du einfach Olivenöl mit Zitronensaft, Gewürzen nach Wahl und frischen Kräutern. Für die Marinade unserer veganen Grillspieße verwenden wir z. B. Koriander.
Ein Tipp: Nutze für den Grill nur Fette, die hohe Temperaturen vertragen. Dazu gehört Walnuss-, Raps-, Oliven- oder Erdnussöl.
Immer köstlich sind Pilze vom Grill. Für veganen Genuss füllst du diese mit Couscous-Salat oder Pesto. Ein gefülltes Highlight ist außerdem unser Rezept für Grilltomate mit Taboulé. Gleich probieren!
Generell gilt: Wenn du vegan oder vegetarisch grillst, verkürzen sich die Garzeiten erheblich auf nur wenige Minuten – ein Vorteil des fleischfreien Menüs. Behalte das Grillgut aber gut im Auge, damit nichts verbrennt!
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Vegan grillen mit Fleischersatz: So geht's
Bei Fleisch-Ersatz hast du die Wahl zwischen Produkten aus Tofu, Tempeh oder Seitan. Letzteres kommt der Konsistenz von Fleisch dabei am nächsten. Du erhältst die veganen Grill Alternativen im Handel als Patties, Steaks oder vegane Grillwürstchen. Achte beim Grillen darauf, den Rost vorher einzuölen, damit nichts kleben bleibt, und beachte auch bei diesen Leckereien immer die kürzeren Garzeiten. Auch selbst gemachte vegane Fischstäbchen kannst du grillen: Lege sie dafür tiefgefroren auf den Rost.
Obst vom Rost eignet sich sowohl für süße als auch herzhafte Genuss-Momente. Probiere doch einmal Scheiben von Mango oder Melone als Beilage zu deftigen veganen Grillgerichten. Du wirst sehen: Durch die Säure ergibt sich ein raffiniertes Geschmackserlebnis.
Für Dessert-Liebhaber:innen eignet sich Banane vom Grill. Schneide die Frucht einfach samt Schale auf und fülle sie mit veganer Schokolade. Im Aluschälchen auf dem Grill entsteht so binnen weniger Minuten eine üppige Süßspeise. Wer es exotisch liebt, röstet Bananenblüten – ein Geschmackserlebnis, das an Artischocke erinnert.
Süße vegane Grillspieße erhältst du wiederum mit Erdbeeren vom Rost. Bestreiche sie mit Agavendicksaft und Zitronensaft, ehe sie im Aluschälchen auf den Rost wandern. Zum Schluss spießt du die Früchte auf Holzstäbchen auf.
Ob Geburtstag, Hochzeit, Silvesterparty oder Gartenfete – selbstgemachte Cocktails sind das Highlight jeder Feier. Entdecke unsere Rezepte und vieles mehr!
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