Kalorienarme Snacks: Rezepte zum Knabbern und Naschen ohne schlechtes Gewissen
Vor dem Fernseher locken Chips und Schokolade besonders. Und nach dem Filmabend kommt nicht selten das schlechte Gewissen. Knabbere und nasche doch lieber ohne Reue! Unsere vielseitigen Rezepte für herzhafte und süße kalorienarme Snacks machen es möglich.
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Kalorienarm snacken – herzhafte Ideen
Ein Klischee, das nicht ganz ohne Grund daherkommt: Um auf dein Gewicht zu achten, empfehlen sich mitunter Snack-Rezepte mit wenig Fett. Allerdings nicht, weil dieser Makronährstoff generell ungesund wäre. Sondern weil er die höchste Energiedichte hat – und damit jede Menge Kalorien mit sich bringt. Herzhaftes Knabberzeug mit wenig Kalorien enthält stattdessen – ähnlich wie unsere Fitness-Snacks – viel Eiweiß oder Ballaststoffe, die gut und lange sättigen. Ein gutes Beispiel hierfür ist die Kombination aus selbst gemachten würzigen Dips und Gemüsesticks aus Gurken oder Karotten. Die ideale Basis für diese Dips sind Magerquark oder Hüttenkäse, die beide auf 100 g unter 100 Kalorien kommen.
Peppe die neutrale Masse mit Gewürzen und allerlei frischen Kräutern auf. Orientalisch wird es mit Koriander und Chili, mediterran mit Rosmarin und Knoblauch. Weitere Leichtgewichte sind Knäckebrot oder Pumpernickel. Eine Scheibe mit einem Klecks deines selbst gemachten Kräuterquarks ist ein ballaststoff- und eiweißreicher Snack. Und ein toller kalorienarmer Snack für Abends sind selbst gemachte Grünkohl-Chips. Für die kalorienarme Knabberei musst du den Kohl putzen und mit etwas Öl, Salz und Sesam mischen. Dann backst du alles bei 160 Grad zwanzig Minuten knusprig. Halte die Ofentür dabei einen Spalt offen.
Für kalorienarme süße Snacks gilt: Neben Fett sollten sie auch wenig Zucker enthalten. Der treibt deinen Insulinspiegel nämlich in die Höhe und provoziert so Heißhungerattacken. Nicht alle Früchte empfehlen sich daher gleich gut zum kalorienarmen Naschen. Ideal sind aber alle Beerenarten, die nur wenig natürlichen Zucker enthalten. Kombiniere für einen kalorienarmen, aber süßen Snack also etwa deine Lieblingsbeeren mit Magerquark oder fettarmen Naturjoghurt.
Ein toller Snack für zwischendurch oder zum Kaffee ist außerdem Chia Pudding. Für den mischst du einen Esslöffel der Samen mit 80 ml Wasser. Lasse den Mix quellen und verfeinere ihn später mit Beeren oder kalorienarmer Schokolade. Als kalorienarmer Snack für unterwegs oder für die Arbeit eignen sich Apfelchips. Schneide dafür das Obst in Scheiben und lasse es bei achtzig Grad vier Stunden im leicht geöffneten Backofen trocknen.
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