5-am-Tag-Rezepte: So setzt du die Regel für eine gesunde Ernährung um
"5 am Tag" – hinter dieser Faustregel steckt eine Ernährungskampagne, die animiert, täglich ausreichend Obst und Gemüse zu essen. Lies hier, wie du die Empfehlung mit leckeren Rezepten umsetzen und warum Obst und Gemüse so wichtig für eine gesunde Ernährung und unser Wohlbefinden sind.
Herzstück der Kampagne sind die 5 Portionen Obst und Gemüse, die täglich in die Mahlzeiten eingebaut werden sollen. Zwei Portionen Obst (etwa 250 g) und drei Portionen Gemüse (rund 400 g) bringen nicht nur leckere Abwechslung in den Speiseplan, sie versorgen uns auch mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Während Vitamine und Mineralstoffe vor allem benötigt werden, damit unser Körper überhaupt funktioniert und alle Stoffwechselprozesse ablaufen, gelten die sekundären Pflanzenstoffe als echte Geheimwaffen gegen viele verschiedene Krankheiten und unterstützen das Abwehrsystem unseres Körpers. Besonders bei der Vermeidung und Verringerung bestimmter Zivilisationskrankheiten wie Bluthochdruck, Adipositas und Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Schlaganfall, Herzinfarkt) kann eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, helfen. Senke das Risiko für diese Leiden mit unseren 5-am-Tag-Rezepten auf genussvolle Weise und einfacher, als es Diätkonzepte wie Metabolic Balance vorsehen!
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5 am Tag zu jeder Mahlzeit
Zum Frühstück schon etwas für die Gesundheit tun
Gönn dir als erste Mahlzeit des Tages ein leckeres Müsli mit viel Obst oder ein frisches Vollkornbrot mit Hüttenkäse und Tomate. Bist du bzw. deine Kinder Frühstücksmuffel oder ist die Zeit morgens knapp, sind unsere Smoothie-Rezepte eine gute Alternative. Die köstlichen Drinks mit Obst, Gemüse und weiteren Zutaten lassen sich schon am Vorabend zubereiten und schmecken auch bei kleinem Hunger. Als Snacks im Laufe des Vormittags dienen einige mundgerecht vorbereitete Gemüsesticks oder ein Apfel.
5-am-Tag-Rezepte für das Mittagessen
Mit einem Salat oder einem Mittagessen mit großer Gemüsebeilage hast du anschließend schon die Hälfte der 5-am-Tag-Regel erfüllt. Schnell zubereitet sind Ofengerichte wie unser Gemüse-Flammkuchen. Lass dich auch von unseren Auflauf-Rezepten inspirieren! Für ein rein vegetarisches Essen empfehlen sich Gerichte mit Kokosmilch wie unser Blumenkohl-Curry.
Den süßen Snack-Hunger stillen mit Obst
Meldet sich nachmittags der Appetit auf etwas Süßes sind ein Obstsalat, ein paar Nüsse, Trockenfrüchte oder ein Fruchtsaft eine gute Wahl. Unser Tipp für warme Sommertage: Friere Beeren und klein geschnittenes Obst in Eiswürfelformen ein und gib diese in dein Wasserglas. Auch unsere Froyo-Trauben mit Krokant sind erfrischende Snacks.
Die "5" am Abend vollmachen
Isst du zum Abendbrot einen Rohkostsalat wie unseren Apfel-Rettich-Salat oder eine Gemüsesuppe, hast du mühelos den 5-am-Tag-Plan erfüllt. Übrigens kannst du mit dieser Ernährung auch durchaus ein paar Pfunde verlieren bzw. dein Gewicht besser halten, denn Obst und Gemüse haben eine relativ geringe Energiedichte.
Generelle Tipps für die 5-am-Tag-Rezepte
Damit Obst und Gemüse ihre gesunde Wirkung voll entfalten, solltest du auf eine gute Qualität und Frische achten. Bio-Lebensmittel sind frei von Pestiziden und Saisonware hat keine langen Transportwege hinter sich. Unser Saisonkalender zeigt dir, was gerade an heimischen Sorten verfügbar ist.
Brokkoli, Erbsen, Kohl oder Kartoffeln können Sie als köstliche Beilage, aber auch als sättigendes Hauptgericht servieren. Lassen Sie sich inspirieren!
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