Ein mehrgängiges Menü zuzubereiten ist ein schönes Ritual zu einem besonderen Anlass. Unsere 4-Gänge-Menü-Rezepte sind so zusammengestellt, dass sie sich gut vorbereiten und zeitsparend umsetzen lassen.
4-Gänge-Menü-Rezepte klingen meist aufwändiger als sie eigentlich sind. Natürlich solltest du dir für ein mehrgängiges Menü mehr Zeit nehmen als für ein Alltagsgericht – mit der entsprechenden Auswahl und Planung ist es jedoch keinesfalls notwendig, den ganzen Tag in der Küche zu stehen. Ein erstes Date macht ein ausgefallenes Menü zudem garantiert zum Erfolg.
Mehr Rezepte gefällig?!
Immer mittwochs erhalten Sie tolle neue Rezeptinspirationen in Ihrem Postfach. Abonnieren Sie jetzt unseren Newsletter!
Vor- und Zwischenspeisen für deine 4 Gänge
4-Gänge-Menü-Rezepte gehen über die üblichen 3-Gänge-Menü-Rezepte noch hinaus. Denn zusätzlich zur Vorspeise, dem Hauptgang und dem Dessert gibt es noch eine zweite Vorspeise oder ein Zwischengericht. Die Portionen werden klein gehalten und haben Probiercharakter – schließlich soll keiner deiner Gäste bereits nach dem zweiten Gang satt sein. Es empfiehlt sich mit einem leichten Snack – zum Beispiel Fingerfood – zu starten und eine Vorspeise in Form eines Salats oder einer Suppe folgen zu lassen. Zusätzlich kannst du einen Aperitif ausschenken.
Ideen für die Hauptspeise und Tipps für die Planung
Den Hauptteil machen in der Regel gehaltvollere Gerichte mit Fisch oder Fleisch aus – geeignet wäre beispielsweise unsere Lammlachse mit Kräuterkruste. Sie finden bei uns aber auch zahlreiche Ideen, um vegetarisch zu kochen. Je nach Gericht passt ein trockener Rotwein oder Weißwein dazu. Weitere hilfreiche Infos zum Thema Menü planen, erhältst du in unseren Tipps für das Weihnachtsessen, die selbstverständlich auch für jedes andere 4-Gänge-Menü angewendet werden können. So geht beim Kochen und Backen nichts schief!
Den abschließenden Part unserer 4-Gänge-Menü-Rezepte bildet eine süße Nachspeise – denn wie heißt es doch so schön: Etwas Süßes geht immer. Möglich sind kunstvoll gestaltete Torten, saftige Kuchen, raffiniertes Konfekt oder Pralinen zu einem Glas Champagner oder süßem Wein. Du kannst aber auch ein Dessert zum Löffeln servieren, zum Beispiel eine ansprechend luftige Mousse au Chocolat. Solch ein Nachgang lässt sich meist schon am Vorabend zubereiten. Als Alternative eignet sich Käse, der bekanntlich den Magen schließt – beispielsweise Pecorino –, er muss nur noch in Würfel geschnitten werden. Wenn du ein paar frische Feigen dazu aufschneidest, erscheint deine Käseplatte besonders edel. Schenke Rotwein dazu aus! Weitere Inspirationen für die einzelnen Gänge findest du bei unseren Herbstmenüs!
Oft will man nach einem Vier-Gänge-Menü nicht sofort getrennter Wege gehen, sondern den Abend gemeinsam ausklingen lassen. Mit Cocktails kannst du auch diese entspannte Runde zu etwas Besonderem machen. Gerne gesehen sind immer Klassiker wie Moscow Mule oder Cuba Libré, aber auch ausgefallene Kreationen. Lass dich von unseren Cocktail-Rezepten inspirieren.
Gäste, die keinen Alkohol trinken, müssen deswegen nicht auf leckere Drinks verzichten. Denn für sie gibt es auch eine große Auswahl an alkoholfreien Mixgetränken, meistens auf der Basis von Fruchtsäften und -nektar. Hier findest du eine Vielzahl kreativer alkoholfreier Cocktails.
Das Hauptgericht ist der Star eines jeden Menüs. Was Sie noch alles kochen können und welche Tipps Sie bei einem 3-Gänge-Menü beachten sollten, erfahren Sie hier.
Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei
