Griechischer Nachtisch: einfach oder raffiniert – immer lecker
Moussaka, Gyros, Souvlaki – die griechische Küche kennt köstliche Hauptspeisen. Aber auch beim Nachtisch kommen Genießer auf ihre Kosten. Schlemme wie die Götter auf dem Olymp und probiere unsere Rezepte für griechischen Nachtisch aus.
Schlemmen mit griechischen Rezepten ist wahrlich nicht schwer, bereichern doch köstliche Fleischgerichte, Gemüseaufläufe und Salate unseren Speiseplan. Auch für Leckermäuler hat die hellenische Küche viel zu bieten. Die Bandbreite für griechisches Dessert reicht von cremigen Kreationen mit Joghurt bis zu Gebäck wie griechischem Nusskuchen. Letzter eignet sich auch vorzüglich für den Nachmittagskaffee bzw. -tee. So oder so: Wer sich für einen griechischen Nachtisch als Süßspeise entscheidet, sollte sich am Hauptgericht nicht zu satt essen. Denn die Hellenen lieben es gehaltvoll – und sparen nicht an kalorienreichen Zutaten.
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Griechischer Nachtisch mit Blätterteig und Grieß
Eine beliebte Beigabe für griechischen Nachtisch ist Grieß: Er verfeinert Puddingfüllungen oder bildet zusammen mit Mehl den Teig für griechischen Grießkuchen, der durch selbst gemachten Sirup wunderbar saftig wird. Traditionell wird auch gerne mit Blätter- bzw. Filoteig gearbeitet, die Griechen tun es hier den Türken mit ihrer Baklava gleich. Bei dem beliebten Dessert Galaktoboureko hüllt sich zarter Grießpudding in einen Mantel aus gebuttertem Filoteig – süß, knusprig und fettig ist Galaktoboureko einfach unwiderstehlich! In dieselbe Kategorie gehört Kataifi: Blätterteig in feinen Streifen wird hier mit Nüssen gefüllt und mit Sirup getränkt. Das Ergebnis ist eine Mischung aus knusprig und saftig, die Suchtpotenzial hat.
Schnelle und einfache Nachspeisen aus Griechenland
Während die Gebäck-Rezepte ihre Zeit brauchen, lassen sich griechische Nachtische mit Joghurt schnell umsetzen – ohne weniger gut zu schmecken. Eigentlich brauchst du nur einen Joghurt mit hohem Fettanteil, eben die griechische Variante. Mit 10 Prozent Fett ist sie sehr viel cremiger und vollmundiger als normaler Joghurt. Gib dazu einfach karamellisierte Nüsse wie Walnüsse und Mandeln, Honig und Minze als dekoratives Topping. Als Schichtdessert im Glas serviert, macht dieser einfache griechische Nachtisch auch optisch was her. Verfeinere dieses Dessert nach Belieben mit frischen Feigen oder anderem Obst. Relativ schnell umzusetzen sind auch Loukoumades. Das sind frittierte Hefeteigbällchen, die ebenfalls mit Honig und Nüssen genossen werden. Als handliche Häppchen sind sie auch gut als griechischer Nachtisch für einen Kindergeburtstag geeignet. Dasselbe gilt für Halva, eine Süßspeise auf Basis von Sesampaste und Mandeln.
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