Neue Ideen für den sommerlichen Kaffeenachmittag kann es nicht genug geben. Unser Wassermelonen-Torte-Rezept verrät dir, wie du ein leckeres Dessert mit frischen Früchten zubereitest. Es funktioniert ganz ohne backen.
Den Boden der Wassermelone mit einem großen Messer gerade schneiden. Wassermelone aufstellen und rundherum schälen. Beeren waschen, in einem Sieb abtropfen lassen und ggf. von Grün oder Stielen befreien. Bis zur Weiterverwendung im Kühlschrank lagern.
Gelatine für 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, evtl. etwas erwärmen, auswringen. Kokosmilch mit dem Frischkäse verrühren. Gelatine einrühren. Sahne unter Zuhilfenahme eines Handrührgerätes steif schlagen und unter die Kokoscreme heben. Für eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Wassermelone rundherum mit der Kokoscreme einstreichen, mit Beerenfrüchten und frischer Minze garnieren und servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Je heißer, desto fruchtiger. Dass in den Sommermonaten die Temperaturen steigen, bedeutet schließlich nicht, dass du auf Torten oder Kuchen verzichten musst. Wir liefern dir die Tipps für Kreationen, die du nicht einmal backen musst. Denn im Sommer bleibt der Ofen gerne einmal aus. Dann haben Wassermelonen-Rezepte wie unsere Wassermelonen-Torte ihren großen Auftritt. Frische Früchte – verschiedene Beerensorten – kombinierst du bei unserem Rezept mit Wassermelone sowie einer feinen Kokoscreme. Die Krönung? Minze. Noch mehr Frische!
Übrigens hat die Wassermelone für unsere Torte mehr mit der Gurke als mit Obst gemeinsam: Beide gehören zu den Kürbisgewächsen. Anders als die Gurke besitzt die Wassermelone jedoch ein leicht süßliches Aroma. Sie wird zwischen Mai und September aus dem nahen Mittelmeerraum nach Deutschland geliefert. Während der übrigen Monate kommt die Frucht für unsere Wassermelonen-Torte aus dem etwas entfernteren Israel.
Unser Wassermelonen-Torte-Rezept ist nur ein Beispiel für die Vielfalt der Backideen für sommerlich frische Kuchen und Torten. Gerade in der warmen Jahreszeit gibt es nichts Schöneres, als es sich mit Freundinnen und Freunden oder der Familie draußen gemütlich zu machen und köstliche Gebäckkreationen zu genießen. Da möchte man natürlich die Lieben verwöhnen und mit neuen Ideen glänzen. Hier kommt neben unserem Wassermelonen-Torte-Rezept eine sommerliche Beerentorte oder ein Johannisbeerkranz gerade recht. Lass dich einfach von unseren Obstkuchen-Rezepten inspirieren. Probiere zudem unsere Fitnesstorte aus, bei der du aus Dinkelvollkornmehl einen Teig selbst backst und eine Vanillefüllung mit Babyananas, Mango, Litschi und Granatapfel garnierst. Für grenzenloses Backvergnügen empfehlen wir unsere weiteren Torten-Rezepte.
Glutenfrei
Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei
