Kitzel mit unserem Orangenbutter-Rezept ein tolles Aroma aus dem Streichfett – perfekt zum Verfeinern von Brot, Gemüse oder Fleisch- und Fischgerichten!
Zubereitungszeit
10 min.
Gesamtzeit
25 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
463 kcal
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
1
Orange, unbehandelt
250
g
Butter
Salz
Pfeffer, weiß
Zubereitung
Orange heiß abspülen, trocken tupfen und etwas Schale abreiben. Dann längliche Zesten abreiben. 1 TL Orangenschale mit der Butter verkneten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben zur Rolle formen. In Folie gewickelt bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Zum Anrichten in Gläser verteilen und mit den Orangenzesten garnieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Mit ihrer fruchtig-sauren Frische sind Orangen-Rezepte ein Gewinn für die Geschmacksvielfalt in der Küche. Saft und Schale der Südfrüchte verleihen zahlreichen Speisen einen erlesenen Geschmack. So ist Entenbrust à l’Orange eine französische Delikatesse, Orangen-Caprese verzückt Liebhaberinnen und Liebhaber italienischer Vorspeisen und ein Fenchel-Orangen-Salat bereichert die deutsche Küche im Winter um eine vitaminreiche Kost.
Um mit der Südfrucht schnell und einfach Gerichte zu adeln, ist unsere simple Pfeffer-Orangen-Butter perfekt geeignet. Die Zubereitung nimmt gerade einmal zehn Minuten deiner Zeit in Anspruch. Danach hast du mit dem köstlichen Streichfett einen universellen Geschmacksgeber zur Hand, den du vielseitig verwenden kannst. Ob auf frisches Brot geschmiert oder zu Speisen serviert: Diese Butter möchtest du nicht mehr missen!
Dazu passt die Orangenbutter
Du kannst Orangenbutter zum Grillen verwenden, sie passt zu Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen. Gegrillter Spargel etwa erhält dadurch ebenso eine fruchtig-frische Note wie Hähnchenkeulen, Steaks, Tofuspieße oder Lachsfilet. Bestreiche einfach das Grillgut damit oder stelle die Orangenbutter in Schälchen auf den Tisch – so kann sich jede und jeder die Menge nehmen, die schmeckt. Wenn du vegetarisch grillst, verfeinert die Butter auch Käse. Hier ergeben sich interessante Aromenmixturen, einfach mal ausprobieren.
Das gilt auch für weitere Zutaten, um die sich unser Orangenbutter-Rezept erweitern lässt. So harmonieren Kräuter wie Rosmarin und Gewürze wie Chili wunderbar mit der Südfrucht. Finde deine eigene Lieblingsmischung oder stelle eine Auswahl verschiedener Orangenbutter-Varianten her. Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich die Edelbutter Wochen, wenn nicht Monate. Decke sie in einer Butterschale ab, damit die Aromen frisch und unverfälscht bleiben.
Vegetarisch
Glutenfrei
