Alles, was du brauchst: einen Topf und das Beste, was die italienische Zutatenliste zu bieten hat. Unsere One Pot Spaghetti mit Tomaten sind nicht nur unkompliziert, vor allem bringen sie unterschiedliche Aromen optimal zusammen. So genießt du binnen kürzester Zeit eine cremige, frische Pasta!
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 2 Minuten anschwitzen.
Brühe zugeben und mit 1,2 l (bei 4 Portionen) Wasser auffüllen. Das Wasser mit Salz und Pfeffer leicht würzen und zum Kochen bringen. Spaghetti zugeben und nach Packungsanweisung bei mittlerer Hitze, bei regelmäßigem Rühren, kochen lassen.
In der Zwischenzeit Oliven abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Kirschtomaten waschen, trockenschütteln und quer halbieren. Basilikum waschen, trockenschütteln und grob schneiden.
Wenn die Flüssigkeit von den Spaghetti fast aufgesogen ist, Frischkäse sowie die Hälfte vom Parmesan zugeben und alles gut mischen.
Dann Oliven sowie Tomaten zugeben und erneut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
One Pot Spaghetti auf Teller verteilen, mit restlichem Parmesan und Basilikum garnieren und servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
3.987 kj (47 %)
Kalorien
953 kcal (47 %)
Kohlenhydrate
104 g
Fett
47 g
Eiweiß
36 g
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One Pot Spaghetti: alles aus einem Topf
Das Konzept wirkt, als sei es für den Alltag entwickelt worden. Kein Extratopf, keine zusätzliche Pfanne. Stattdessen kochst du die Spaghetti im selben Topf, in dem du Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen lässt. Auch die Brühe brauchst du nicht vorab zu erhitzen. Stattdessen füllst du die Zutaten unserer One Pot Spaghetti mit Tomaten nach und nach in den Topf. Optimal. Zumal du einen Vorteil nutzt, wenn du die Spaghetti gewissermaßen in ihrer Soße kochst: Sie geben ihre Stärke direkt an die Soße weiter und machen sie schön sämig. Das ist auch der Hauptgrund, weshalb du Nudelwasser hinzugibst, wenn du statt unserer One Pot Pasta mit Tomaten getrennte Kochgefäße für Nudeln und Soße verwendest. Und da das Konzept so gut aufgeht, probierst du am besten weitere One-Pot-Rezepte aus, wie z. B. unsere One Pot Pasta mit Kichererbsen.
Zwar nicht in einem Topf, aber ebenso schnell zubereitet wie One Pot Spaghetti mit Tomaten, sind Gnocchi alla sorrentina: Gnocchi in Tomatensoße, überbacken mit Mozzarella und Parmesan. Ein weiteres Beispiel für schnelle Pastagerichte sind Spaghetti all’assassina – die würzig-scharfen Nudeln schmecken nicht nur Chilifans! Und hier noch ein Tipp zur Verwertung von Pasta-Resten: Mache daraus Spaghetti-Muffins im Carbonara-Stil!
Die richtigen Tomaten für One Pot Pasta
Dass du unsere One Pot Spaghetti mit Tomaten zubereitest, hat einen relativ simplen Grund: Italiens vielleicht beliebteste Pasta-Zutat gibt dem Gericht eine fruchtige, dezente Säure. Die Basis für eine optimale Balance der verschiedenen Aromen. Zudem harmoniert die Frische der Tomaten wunderbar mit dem cremigen Frischkäse sowie dem salzigen Parmesan, zwei weiteren essenziellen Zutaten unserer One Pot Spaghetti mit Tomate. Erstrecht, da du für unser Rezept Kirschtomaten verwendest. Die sind etwas süßlicher und schmecken intensiver als beispielsweise die klassische Strauchtomate. Daher sind sie auch Teil diverser Spaghetti-Rezepte, beispielsweise unserer One Pot Pasta mit Lachs.
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Vegan
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