Knoblauch pellen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, Enden abschneiden und in feine Röllchen schneiden, Softtomaten klein schneiden. Oliven in feine Ringe schneiden. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und hauchdünne Zesten abziehen. Thymian und Oregano waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Basilikumblätter waschen und grob zerzupfen.
Butter auf einem Holzbrett verstreichen. Gleichmäßig mit den vorbereiteten Zutaten belegen. Mit Salzflocken und Pfeffer würzen.
Mit frischem Brot servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.021 kj (24 %)
Kalorien
483 kcal (24 %)
Kohlenhydrate
4 g
Fett
52 g
Eiweiß
1 g
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Was ist ein Butter Board?
Auf Social Media geht es kulinarisch heiß her: Es wird gekocht, gebacken und serviert, was das Zeug hält. Einer der neuesten Food Trends ist das Butter Board. Für dieses Rezept musst du den Herd allerdings nicht einmal anstellen.
Auf Deutsch übersetzt bedeutet Butter Board "Butterbrett" und genau das ist es auch: Ein großes Holzbrett wird mit halb weicher Butter bestrichen, die dann mit raffinierten würzigen Toppings verziert wird. So landet das Butter Board auf dem Tisch – für eine gesellige und leckere Brotzeit.
Butter Board: Trend für Brotliebhaber:innen
Das Butter Board passt auf den Frühstücks- oder Abendbrottisch und lässt sich auch als Snack für zwischendurch servieren. Ob du dazu frisches Baguette, ein rustikales Bauernbrot oder ein körniges Schwarzbrot reichst, bleibt deine Entscheidung. Wie wäre es mit verschiedenen Brotsorten?
In unserem Rezept für Butter Board nach mediterraner Art landen auf der Butter würzige Zutaten wie getrocknete Tomaten, Oliven, Zwiebeln und Knoblauch sowie frische Kräuter. Es gibt aber inzwischen unzählige Varianten des Butterbrett-Rezepts, z. B. mit Walnüssen, Honig und Datteln oder mit karamellisierten Zwiebeln, Mandelplättchen, frischen Feigen und Dill. Das Butter Board lässt sich süß oder herzhaft anrichten – ganz nach deinem Geschmack!
Ohne Butter geht es nicht
Viele Rezepte aus dem Norden Europas kommen ohne Butter nicht aus. Das tierische Fett verleiht traditionellen Gerichten ihr feines buttriges Aroma und verführerischem Gebäck einen milden und sahnigen Geschmack. Hierzulande ist die Butter außerdem ein beliebter Brotaufstrich – man denke nur an die berühmte Butterstulle. Mehr köstliche Aufstriche und Dips wie Schnittlauchblütenbutter,Knoblauchbutter und Tomatenbutter entdeckst du in unseren Butter-Rezepten.
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