Pfanne mit einem kleinen, runden Fladenbrot. Rechts daneben ein Backblech mit vier weiteren Fladenbroten, einer kleinen Salzschale und einer Ölschale.

Bannock

Name: Bannock
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Weizenmehl, Type 550; 1 TL Salz; 1 TL Backpulver; 3 EL Rapsöl; Mehl, zum Arbeiten; Rapsöl, zum Einfetten

Bannock ist ein einfaches Fladenbrot, das ursprünglich aus der schottischen und nordamerikanischen Küche stammt und traditionell in der Pfanne oder über dem Feuer gebacken wird. Den Teig hast du schnell zusammengerührt und kannst ihn anschließend goldbraun ausbacken. Knete den Teig nicht zu lang, damit das Brot locker bleibt. Backe Bannock frisch in der Pfanne und entdecke den rustikalen Brothit!

Zubereitungszeit

15 min.
Gesamtzeit

35 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

352 kcal
Ernährungsform

Vegan

Zutaten

Portionen

300 g: Weizenmehl, Type 550

1 TL: Salz

1 TL: Backpulver

3 EL: Rapsöl

Außerdem:

Mehl, zum Arbeiten

Rapsöl, zum Einfetten

Zubereitung

Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Rapsöl und ca. 180 ml Wasser einrühren. Die Zutaten nur so lange mischen, bis ein weicher, nicht klebriger Teig entsteht.
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 2-3 cm dick ausformen und rundformen.
Gusseisenpfanne vorheizen und leicht mit Öl einfetten. Teigfladen hineingeben und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten pro Seite goldbraun backen. Die Hitze etwas reduzieren, falls der Fladen sehr schnell bräunt. Die Garzeit variiert je nach Dicke des Teigfladens.