Banana Cookie Dough Bites verbinden den Geschmack von Cookie Dough mit kleinen Snacks und einer milden Bananennote. Die handlichen Häppchen werden geformt statt gebacken – und punkten mit ihrer weichen, kompakten Konsistenz. Das unkomplizierte Rezept lässt sich zudem vielseitig abwandeln. Bereite die Banana Cookie Dough Bites zu und serviere sie direkt gekühlt!
Zubereitungszeit
30 min.
Gesamtzeit
80 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
70 kcal
Ernährungsform
Vegan
Springe zum Bereich
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
24
Portion(en).
24
2
Bananen, reif
4
EL
Mandelmus
1
TL
Vanilleextrakt
1
EL
Ahornsirup
1
Prise
Salz
120
g
Haferflocken, zart
80
g
Mandeln, gemahlen
1
Prise
Zimt
2
EL
Mini-Schokoladentropfen, zartbitter
Zubereitung
Bananen schälen und mit einer Gabel sehr fein zerdrücken, bis keine Stückchen mehr sichtbar sind. Bananenmus in eine Schüssel geben und mit Mandelmus, Vanilleextrakt, Ahornsirup und Salz verrühren.
Haferflocken in einem Food Prozessor fein zermahlen und mit gemahlenen Mandeln und Zimt unter die feuchten Zutaten heben. Zuletzt die Schokoladentropfen unterheben. Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Teelöffelweise Teigportionen entnehmen und mit angefeuchteten Händen zu kleinen Kugeln formen. Weitere 20 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
293 kj (3 %)
Kalorien
70 kcal (3 %)
Kohlenhydrate
6 g
Fett
3 g
Eiweiß
2 g
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Was ist Cookie Dough?
Wörtlich übersetzt bedeutet Cookie Dough Keksteig und dieser steckt hinter den kleinen süßen Happen. Denn wie schon Kinder finden, ist der rohe Keksteig aus Butter, Mehl, Zucker und anderen Zutaten fast noch leckerer als der gebackene Keks. Daraus hat sich der Food-Trend Cookie Dough abgeleitet, der seit Jahren auf Social Media beliebt ist.
Im Unterschied zu klassischem Teig landen in essbarem Cookie Dough weder Eier noch Backpulver. Da trotzdem meist verderbliche Zutaten enthalten sind wie Butter, Nussmus oder veganer Butterersatz, ist es wichtig, dass du Cookie Dough immer im Kühlschrank aufbewahrst.
Vegane Cookie Dough Bites zubereiten
In diesem Rezept für Banana Cookie Dough Bites setzen wir nicht auf klassische Kekszutaten, sondern entscheiden uns für eine ausgewogenere Variante ähnlich zu unseren Fitness-Snacks: In die Schüssel geben wir neben Bananen und Haferflocken auch Mandelmus, Ahornsirup und gemahlene Mandeln. Gekrönt werden die veganen Banana Cookie Dough Bites von Schokoladentropfen. Möchtest du auf Haushaltszucker verzichten, dann empfehlen wir, die Schokoladentropfen wegzulassen oder durch Kakao Nibs zu ersetzen. Denn diese enthalten in der Regel keinen zugesetzten Zucker.
Der fertige, gut durchgekühlte Teig wird zu kleinen Happen oder „Bites“ gerollt und ist so verzehrfertig. Perfekt auch zum Mitbringen ins Büro oder als energiereicher Snack für nach dem Sport.
Übrigens: Deine Bananen Cookie Dough Bites sind im Kühlschrank bis maximal 5 Tage haltbar. Bewahre sie am besten in einer luftdicht verschließbaren Dose auf, damit sie nicht die Gerüche von anderen Lebensmitteln annehmen.
So bereitest du originalen Cookie Dough zu
Das Original-Rezept für Cookie Dough Teig besteht aus Zucker, Mehl, Butter, Milch, Vanillearoma und einer Prise Salz. Verwende am besten hitzebehandeltes Mehl, damit die Gefahr von Keimen gebannt ist. Du kannst das Mehl auch einfach auf einem Backblech ausbreiten und bei ca. 120 Grad 20 Minuten in den Ofen schieben (zwischendurch umrühren, damit es nicht verbrennt). So lässt sich Cookie Dough guten Gewissens roh verzehren – Löffel für Löffel! Mit Toppings wie Schokostückchen, Zuckerstreuseln oder Karamellwürfeln wird der rohe Keksteig dann zum Nasch-Highlight. Natürlich kannst du Cookie Dough auch backen: einfach Kekse formen oder ausstechen und ab in den Ofen.
Vegan
Vegetarisch
Laktosefrei
Glutenfrei
