Schokoladenkugeln in einer Schale, eine Kugel aufgeschnitten mit sichtbarer Erdnussbutter-Bananenfüllung; daneben Haferflocken und Schokoladenstücke.

Peanut Butter Banana Snack

Name: Peanut Butter Banana Snack
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Bananen, reif; 60 g Haferflocken, zart; 80 g Erdnussmus, cremig; 1 EL Ahornsirup; 0,5 TL Zimt; 1 Prise Salz; 80 g Zartbitterschokolade, vegan

Peanut Butter Banana Snack vereint alles, was ein perfekter Power-Snack braucht: die natürliche Süße reifer Bananen, cremige Erdnussbutter und eine herrlich unkomplizierte Zubereitung. Ob als schnelles Frühstück, bewusste Nascherei für zwischendurch oder energiereicher Snack nach dem Sport – diese kleinen Happen liefern Genuss und neue Energie in einem. Einfach, lecker und garantiert ein Lieblingsrezept für alle Erdnussbutter-Fans.

Zubereitungszeit

20 min.
Gesamtzeit

1 h 30 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

390 kcal
Ernährungsform

Vegan

Ernährungsform

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

2: Bananen, reif

60 g: Haferflocken, zart

80 g: Erdnussmus, cremig

1 EL: Ahornsirup

0,5 TL: Zimt

1 Prise: Salz

80 g: Zartbitterschokolade, vegan

Zubereitung

Bananen schälen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zu einem glatten Mus zerdrücken. Haferflocken, Erdnussmus, Ahornsirup, Zimt und Salz zugeben. Alles gründlich miteinander vermengen, bis eine formbare, leicht klebrige Masse entsteht. 5 Minuten quellen lassen.
Mit angefeuchteten Händen aus der Bananenmasse 12 gleich große Kugeln formen und diese auf Backpapier zu 1 cm dicken Talern flach drücken. Für 30 Minuten im Tiefkühler kaltstellen.
Inzwischen die Zartbitterschokolade grob hacken und in einer kleinen Schüssel über dem heißen Wasserbad langsam schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren.
Die gekühlten Bites nacheinander mit der Oberseite in die geschmolzene Schokolade tauchen oder die Schokolade mit einem Löffel dünn darüber verteilen. Die Bites wieder auf Backpapier geben und weitere 30 Minuten im Tiefkühler festwerden lassen.
Peanut Butter Banana Bites vor dem Servieren etwa 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen oder luftdicht verschlossen im Kühlschrank lagern.