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Wenn Sie eine richtig frische und fruchtige Torte für den Sommer brauchen, müssen Sie unbedingt unser Rezept für Wassermelonen-Torte mit Kokoscreme ausprobieren.
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Wassermelonen-Torte

Neue Ideen für den sommerlichen Kaffeenachmittag kann es nicht genug geben. Unser Wassermelonen-Torte-Rezept verrät Ihnen, wie Sie ein leckeres Dessert mit frischen Früchten zubereiten. Es funktioniert ganz ohne backen.

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Zutaten

4 Portionen

Zum Garnieren:
  • Eine große Portion Liebe

  • Minze, zum Garnieren

Für die Kokoscreme:
  • 3 Blatt Gelatine

  • 250 ml Kokosmilch

  • 100 g Frischkäse

  • 200 ml Sahne

Zutaten:
  • 1 Wassermelone

  • 80 g Heidelbeeren

  • 50 g Himbeeren

  • 50 g Brombeeren

  • 4 Erdbeere

Zubereitung

  1. 1

    Den Boden der Wassermelone mit einem großen Messer gerade schneiden. Wassermelone aufstellen und rundherum schälen. Beeren waschen, in einem Sieb abtropfen lassen und ggf. von Grün oder Stielen befreien. Bis zur Weiterverwendung im Kühlschrank lagern.

  2. 2

    Gelatine für 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, auswringen. Kokosmilch mit dem Frischkäse verrühren. Gelatine einrühren. Sahne unter Zuhilfenahme eines Handrührgerätes steif schlagen und unter die Kokoscreme heben. Für eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.

  3. 3

    Wassermelone rundherum mit der Kokoscreme einstreichen, mit Beerenfrüchten und frischer Minze garnieren und servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1323kJ 16%

    Energie

  • 316kcal 16%

    Kalorien

  • 17g 7%

    Kohlenhydrate

  • 24g 34%

    Fett

  • 5g 10%

    Eiweiß

Wassermelonen-Torte-Rezept: erfrischender Sommergenuss

Je heißer, desto fruchtiger. Dass in den Sommermonaten die Temperaturen steigen, bedeutet schließlich nicht, dass Sie auf Torten oder Kuchen verzichten müssen. Wir liefern Ihnen die Tipps für Kreationen, die Sie nicht einmal backen müssen. Denn im Sommer bleibt der Ofen gerne einmal aus. Dann hat unsere Wassermelonen-Torte ihren großen Auftritt. Frische Früchte – verschiedene Beerensorten – kombinieren Sie bei unserem Rezept mit Wassermelone sowie einer feinen Kokoscreme. Die Krönung? Minze. Noch mehr Frische!

Übrigens hat die Wassermelone für unsere Torte mehr mit der Gurke als mit Obst gemeinsam: Beide gehören zu den Kürbisgewächsen. Anders als die Gurke besitzt die Wassermelone jedoch ein leicht süßliches Aroma. Sie wird zwischen Mai und September aus dem nahen Mittelmeerraum nach Deutschland geliefert. Während der übrigen Monate kommt die Frucht für unsere Wassermelonen-Torte aus dem etwas entfernteren Israel.

Sommerliche Obstkuchen testen – Wassermelonen-Torte-Rezept

Unser Wassermelonen-Torte-Rezept ist nur ein Beispiel für die Vielfalt der Backideen für sommerlich frische Kuchen und Torten. Gerade in der warmen Jahreszeit gibt es nichts Schöneres, als es sich mit Freunden oder der Familie draußen gemütlich zu machen und köstliche Gebäckkreationen zu genießen. Da möchte man natürlich die Lieben verwöhnen und mit neuen Ideen glänzen. Hier kommt neben unserem Wassermelonen-Torte-Rezept eine sommerliche Beerentorte oder ein Johannisbeerkranz gerade recht. Lassen Sie sich einfach von unseren Obstkuchen-Rezepten inspirieren. Probieren Sie zudem unsere Fitnesstorte aus, bei der Sie aus Dinkelvollkornmehl einen Teig selbst backen und eine Vanillefüllung mit Babyananas, Mango, Litschi und Granatapfel garnieren. Für grenzenloses Backvergnügen empfehlen wir unsere weiteren Torten-Rezepte.