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Nanaimo Bars

Nanaimo Bars

Nanaimo Bars sind selbstgemachte kanadische "Schokoriegel" aus drei unwiderstehlichen Schichten: einem knusprigen Boden aus Butterkeksen, einer cremigen Schicht aus Vanille-Pudding und einer glatten Schicht aus Schokolade obendrauf. Jeder Bissen bietet eine Fusion von Geschmack und Textur.

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Zutaten

12 Portionen

Für den Boden
  • 210 g Butterkekse

  • 120 ml Kokosöl, geschmolzen

  • 45 g Zucker

  • 25 g Backkakao

  • 3 EL Milch

  • 1 TL Vanilleextrakt

  • 90 g Kokosraspeln

Für die Füllung
  • 230 g Butter

  • 2 Packungen Vanillepudding-Pulver

  • 60 ml Sahne

  • 500 g Puderzucker

Für das Schoko-Topping
  • 230 g Zartbitterschokolade

  • 50 g Butter

Utensilien

Backform (24 cm x 24 cm)

Zubereitung
  1. 1

    Die Butterkekse zerbröseln und zur Seite stellen.

    In einer Schüssel die restlichen Zutaten für den Boden vermischen. Anschließend die Butterkekse unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Backform (24 cm x 24 cm) den Boden festdrücken.

  2. 2

    Für die Füllung die Butter, Vanillepuddingpulver, Sahne und Puderzucker zu einer cremigen Masse verrühren und diese gleichmäßig auf dem Boden verstreichen und im Kühlschrank ca. 30 Minuten fest werden lassen.

  3. 3

    Für die oberste Schicht die Schokolade in einem Wasserbad zusammen mit der Butter weich werden lassen und die Schokoladen-Butter-Mischung auf die kühle mittlere Schicht verstreichen. Alles noch einmal in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.

  4. 4

    Ein scharfes Messer in heißem Wasser erwärmen und dann die Nanaimo-Bars schneiden – so wird verhindert, dass die Schokolade bricht.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 2688kJ 32%

    Energie

  • 642kcal 32%

    Kalorien

  • 71g 27%

    Kohlenhydrate

  • 37g 53%

    Fett

  • 4g 8%

    Eiweiß