Liptauer

Name: Liptauer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.0 Zwiebel; 1.0 Knoblauchzehe; 0.5 Bund Schnittlauch; 3.0 Gewürzgurke; 3.0 Sardelle; 2.0 TL Kaper; 300.0 g Speisequark; 100.0 g Butter, weich; 1.0 TL Kümmelsamen; 1.0 TL Paprika, rosenscharf; 1.0 Prise Salz; 1.0 Prise Pfeffer

Herzhaft-pikanter Liptauer – ein klassischer Brotaufstrich aus der slowakischen Küche – schmeckt herrlich auf Brot, als Zwischenmahlzeit oder zum Abendbrot.

15 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
293 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
0.5 Bund Schnittlauch
3 Gewürzgurke
3 Sardelle
2 TL Kaper
300 g Speisequark
100 g Butter, weich
1 TL Kümmelsamen
1 TL Paprika, rosenscharf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

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Zubereitung

1

Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Gewürzgurken und Sardellen in feine Würfel schneiden. Kapern abtropfen lassen.
2

Quark und Butter in einer Schüssel mit dem Schneebesen klümpchenfrei verrühren. Zwiebeln, Knoblauch, die Hälfte des Schnittlauches, Gewürzgurken, Sardellen und Kapern unterrühren. Mit Kümmelsaat, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
3

Liptauer mit Schnittlauch garnieren und servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1227kJ 15%

Energie
293kcal 15%

Kalorien
5g 2%

Kohlenhydrate
24g 34%

Fett
12g 24%

Eiweiß

Liptauer

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