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Curry-Hühnchensalat

Curry-Hühnchensalat

In unserem Hühnchensalat harmonieren Salatblätter, Obst und Fleisch wunderbar miteinander. Probieren Sie auch die anderen fruchtig-pikanten Rezepte aus!

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Zutaten

4 Portionen

  • 3 Chicorée

  • 5 EL Sonnenblumenöl

  • 100 ml Orangensaft

  • 1 TL Honig

  • 2 TL Curry

  • 2 Hähnchenbrustfilet

  • 1 Zwiebel, rot

  • 1 Mango

  • 1 Apfel

  • 150 ml Kokosmilch

  • 2 EL Limettensaft

  • 1 TL Chilipulver

  • Salz

  • Pfeffer

Zubereitung

  1. 1
    Tolle Rezepte für den Oster

    Die Chicorée putzen und der Länge nach vierteln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Chicorée-viertel 5 Minuten braten. Mit Orangensaft ablöschen, Honig, 1 TL Currypulver und Chilipulverzugeben, 3 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.

  2. 2
    Tolle Rezepte für den Oster

    2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrust rundherum 8–10 Minuten braten. Dann abkühlen lassen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in Streifen schneiden. Apfel achteln, entkernen und in Stücke schneiden.

  3. 3
    Tolle Rezepte für den Oster

    Kokosmilch, restliches Öl, Limettensaft, Salz, 1 TL Chilipulver und Pfeffer gut verrühren. Hühnchen in Streifen schneiden. Dressing, Hühnchen, Zwiebeln, Apfel und Mango vermischen und etwa 1 Stunde ziehen lassen. Mit dem Chicorée servieren.

  4. 4
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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1005kJ 12%

    Energie

  • 240kcal 12%

    Kalorien

  • 21g 8%

    Kohlenhydrate

  • 12g 17%

    Fett

  • 54g 108%

    Eiweiß

Hühnchensalat-Rezept: köstlich mit geschmortem Chicorée

Mit unserem Hühnchensalat-Rezept demonstrieren wir Ihnen, wie gut sich Obst in herzhaften Salaten macht. In unserem Curry-Hühnchensalat-Rezept kombinieren wir einen frischen Apfel und eine Mango mit dem Geflügelfleisch. Die Grundlage bildet Chicorée, der zunächst in einer Pfanne geschmort, mit Orangensaft abgelöscht und mit Currypulver eingekocht wird. Im nächsten Schritt braten Sie die Hähnchenbrustfilets rundherum an und geben anschließend Zwiebelringe, Mangostreifen und Apfelstücke dazu. Ein Dressing aus Kokosmilch, Limettensaft und Chilipulver vollendet das exotische Gericht auf perfekte Weise. Der leckere Hühnchensalat bringt es auf 240 Kalorien und eignet sich hervorragend als gesunde und ausgewogene Mahlzeit. Wer sich low carb ernährt, ergänzt seinen fruchtigen Salat am besten mit Beeren, da diese wenig Kohlenhydrate enthalten. Die grünen Salatblätter, die mit Huhn und kräftig gefärbten Brombeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren appetitlich angerichtet werden, sind auch optisch ein Genuss. Variieren Sie den Hühnchensalat nach Belieben mit frischem Gemüse wie Paprika, Zwiebeln oder Brokkoli.

Hühnchensalat-Rezept und weitere fruchtige Ideen

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Auf der Suche nach einem klassischen Rezept für Hühnchensalat kommen Sie an unserem Hähnchensalat aus der Pariser Bistro-Küche garantiert nicht vorbei. Knackige Salatblätter, Schinken, Mais, Käse und saftiges Hähnchenfleisch vereinen sich zu einem deftigen Geflügelsalat. Servieren Sie ihn mit ofenfrischen Brötchen oder Baguette oder pur mit einem herzhaften Dip. Sie bekommen von leckeren Salaten mit Hühnchen nicht genug? Lassen Sie sich von unseren erfrischenden Salaten zum Grillen inspirieren!