Man schwitzt fein gewürfelte Zwiebeln in etwas Butter an. Je nach Geschmack mit etwas Gemüsefond ablöschen. Nun 200ml Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Die Soße für 5 min. einkochen lassen - fertig!
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Man gibt gekochte Kichererbsen oder Kichererbsen aus der Dose in eine große Schüssel und füllt sie dann mit Wasser auf. Dann nimmt man ein paar Kichererbsen in die Hand und rollt sie zwischen den Handflächen hin und her. Dabei löst sich die Schale. A…
Ja, Alkohol verdunstet beim Kochen. Allerding ist eine vollständige Verdunstung abhängig vom Alkoholanteil im Lebensmittel: Je höher dieser ist, desto länger muss es kochen, damit der Alkohol vollständig verkocht. Man sollte bei Kleinkindern oder Men…
Grillfleisch wird am besten in Marinaden aus Öl, Säure und Gewürzen eingelegt. Säure macht das Fleisch zart, Öl bringt Aroma. Salz sollte erst nach dem Grillen verwendet werden. Dünne Stücke brauchen 1–3 Stunden, größere wie Spareribs oder Hähnchenke…
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