Standmixer-Rezepte: Soßen, Eis, Smoothies und Suppen zubereiten
Bisher hast du deinen Standmixer nur für die Zubereitung von Cocktail, Shake und Smoothie verwendet? Dann entdecke mit uns ganz neue Rezeptideen! Je nach Leistungsstärke deines Mixers lässt sich das Gerät für viele andere Aufgaben einsetzen.
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Standmixer-Rezepte: kreativ und schnell
Fruchtige Smoothie-Rezepte lassen sich zum Beispiel um eine Gemüsekomponente erweitern. Das Ergebnis sind grüne Smoothies, die als besonders gesund gelten. Um die Vitamine und weiteren Nährstoffe so weit wie möglich aufzuschließen und für den Körper verwertbar zu machen, sind Hochleistungsmixer am besten geeignet. Sie zerkleinern auch harte Pflanzenfasern und machen sie besser verdaulich. Für reine Fruchtmixturen wie unseren Superfood-Beerensmoothie reicht dagegen ein normaler Standmixer oder sogar ein Pürierstab.
Standmixer-Rezepte für heiße Suppen und kalte Desserts
Durch die höheren Wattzahlen und mehr Umdrehungen pro Minute lassen sich mit einem Hochleistungsmixer schnell und einfach Aufgaben erledigen, für die du ansonsten ein anderes Küchengerät verwenden würdest. Karotten, Zucchini, Kartoffeln, Tomaten oder Brokkoli für Gemüsesuppen werden nicht nur zerkleinert, sondern durch die freigesetzte Reibungswärme auch gleich erhitzt: Du erhältst eine dampfend heiße Suppe direkt aus dem Mixer. Lasse das Gerät dafür einfach etwas länger auf der höchsten Stufe laufen.
Aber Vorsicht: Achte darauf, dass dein Mixer nicht überhitzt und so Schaden nehmen könnte! Umgekehrt macht das Gerät mit Eiswürfeln und gefrorenem Obst kurzen Prozess und du zauberst im Handumdrehen Eis und kalte Desserts wie gefrorenen Himbeer-Joghurt auf den Tisch. Nutze dafür die Puls-Funktion des Mixers, um die Reibungswärme in diesem Fall möglichst gering zu halten.
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Probiere doch mal selbst gemachtes Löwenzahn-Pesto!
Dips, Soßen, Pesto und Mus mixen
Du verarbeitest im Frühjahr gerne auf Vorrat frischen Bärlauch zu köstlichem Pesto? Dann weißt du, wie mühsam sich das Zerkleinern der großen grünen Blätter und harten Pinienkerne mit einem Pürierstab gestaltet. Nutzt du den Standmixer, geht es viel einfacher und das Pesto wird schön cremig. Auch die Konsistenz von Soßen, Dressings und Dips gelingt mit dem Gerät perfekt. Von der veganen Käsesoße für die Pasta über das Relish zum Grillfleisch bis hin zur Guacamole, um die Nachos einzudippen: Du musst lediglich größere Zutaten vorschneiden, alles einfüllen, mixen – fertig! Aus einem Berg Äpfeln wird so ruckzuck Apfelmus, das du einfrieren kannst.
Tipps für weitere Standmixer-Rezepte: Mehl, Teige und Nussmus
Mit einem Hochleistungsmixer kannst du sogar Mehl aus ganzen Getreidekörnern mahlen und Teige kneten. Auch das in der veganen Küche beliebte Mandelmus stellt solche Geräte nicht vor eine unlösbare Aufgabe, du brauchst allerdings etwas Zeit, um aus den Kernen eine homogene Masse herzustellen. Lecker schmecken auch selbst gemachte Nussaufstriche aus verschiedenen Nusssorten, die sich zum Frühstück auf Toast genießen lassen.
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