Eiskaffee machen: Rezepte für den erfrischenden Koffeinkick an heißen Tagen

Erfrischung im Sommer: Eiskaffee-Rezepte

Kaffee als willkommene Erfrischung, die gleichzeitig den obligatorischen Energieschub liefert: Das bekommst du, wenn du dir einen Eiskaffee machst. So ist er das perfekte Sommergetränk für alle, die auch bei heißen Temperaturen nicht auf ihren Cappuccino, Milchkaffee & Co. verzichten möchten. Süß, cremig, eiskalt und ein bisschen herb dient er als Erfrischung und Dessert in einem. Das traditionelle Eiskaffee-Rezept, wie es in Deutschland und Österreich gern genutzt wird, umfasst gekühlten Filterkaffee oder Espresso, ein bis zwei Kugeln Vanilleeis und Schlagsahne. Die Sahnehauben kannst du zusätzlich mit Kakao, Krokant, Karamellsauce oder Waffeln garnieren. Fertig ist die köstliche Sommer-Erfrischung.

Tipp: Es muss nicht immer Vanille sein. Solltest du Eiskaffee selber machen und mit Eis verfeinern, bieten sich außerdem Mocca-, Schokoladen-, Nuss- oder Stracciatellaeis an. Selbst fruchtige Sorten wie Kirsche oder Himbeere passen sehr gut zum kalten Kaffeegetränk.

Eiskaffee machen ohne Eis: amerikanische Variante und ein Muntermacher

Magst du es weniger gehaltvoll, bereite einen Eiskaffee ohne Eis als amerikanischen "iced coffee" zu. Der besteht traditionell aus kaltem Kaffee, Eiswürfeln – lies hierzu, wie du Eiswürfel selber machen kannst – und Milch und lässt sich mit Vanille- oder Karamellsirup verfeinern. Eine cremige und trotzdem kalorienärmere Variante aus den USA, die auch in anderen Ländern immer beliebter wird, ist der Frappuccino. Wenn du diese Form des Eiskaffees selber machen möchtest, mixe einfach Kaffee, Eiswürfel, Milch und Sirup in einem Standmixer. Der Kaffee hat dann eher die Konsistenz eines Milkshakes und ist, trotz des Verzichts auf Vanilleeis, unglaublich sahnig. Eine noch kalorienärmere, aber umso erfrischendere Alternative ist unser Espresso Tonic: Dieser alkoholfreie Sommerdrink ist ein spritziger Muntermacher, der genussvollen Geschmack bei gerade mal 58 Kalorien pro Portion bietet! So kannst du Eiskaffee selber machen und diesen kalorienarm genießen.

Veganen Eiskaffee selber machen

Sowohl der traditionelle deutsche Eiskaffee als auch die "Iced-coffee"-Variante lassen sich auf der Basis pflanzlicher Produkte ganz einfach vegan zubereiten. Mische deinen Kaffee mit Reis-, Hafer- oder Mandelmilch oder probiere die kalte Erfrischung einmal mit Kokosnusseis oder Eis auf Sojabasis. Einen Trend aus Südkorea probierst du aus, wenn du dich an unserem Rezept für Dalgona Coffee orientierst. Als Basis dient dabei Instant-Kaffeepulver. Zudem genießt du das Getränk heiß. Mithilfe der Barista-Varianten von Milch-Alternativen kannst du den Kaffee auch vegan zubereiten. Mische deinen Kaffee mit Reis-, Hafer- oder Mandelmilch oder probiere die kalte Erfrischung einmal mit Kokosnusseis oder Eis auf Sojabasis.

Unser Tipp: Mandelmilch selbst machen. Das geht schnell und du weißt genau, was drin ist.

Hochprozentige Rezepte mit Schuss

Ein toller Drink für den Abend oder leckeres Dessert bei deiner nächsten Sommerparty ist ein Eiskaffee mit Mandel-, Kaffee- oder Whisky-Sahne-Likör. Aber auch Hochprozentiges wie Kirschwasser, Cognac oder Rum verträgt sich mit dem kalten, koffeinhaltigen Getränk. Der bekannte Irish Coffee lässt sich ebenfalls problemlos in ein Kaltgetränk verwandeln. Verwende für unser Rezept für schottischen Kaffee einfach kalten Kaffee und füge zusätzlich Eiswürfel hinzu – fertig!