Zur Startseite
Gnocchi-mit-Basilikumsauce

Basilikum-Rezepte: Pasta, Tomate-Mozzarella – und noch so viel mehr

Kaum ein mediterranes Tomaten-Gericht kommt ohne Basilikum aus. Sein frisches Aroma macht das Kraut zum perfekten Begleiter für Pasta, Pizza oder frische Salate. Doch nicht nur dafür: Lasse dich von unseren Basilikum-Rezepten inspirieren und bereite frische Lassis und Konfitüre zu.

Basilikumöl
Unser Basilikumöl für langanhaltenden und intensiven Geschmack.

Basilikum-Rezepte: Frische entscheidet

Die Tomatensoße, der Caprese-Salat, deine Pizza Margarita oder das Pesto genovese – ohne Basilikum wären all diese Spezialitäten der italienischen Küche nicht komplett. Dieses leicht pfeffrige, frische, etwas süßliche Aroma, es würde ungemein fehlen. Umso besser, dass du das Basilikum für unsere Rezepte in Deutschland das gesamte Jahr über als Topfkraut erhältst. Denn entscheidend ist die Frische. Nur frisch entfaltet Basilikum sein ganzes Aroma. Wird das Kraut, das ursprünglich angeblich aus dem Süden Indiens stammt, getrocknet, verliert es an Geschmack. Besser konservieren lassen sich die Blättchen in einem Basilikumöl. Hast du deinen Topf gekauft, lagere ihn an einem warmen – Basilikum ist sehr kälteempfindlich – und trockenen Ort. Gießt du das Kraut regelmäßig, aber nicht zu intensiv, hält es sich dort mehrere Wochen. Zudem zählt Basilikum zu den Kräutern, die du auf dem Balkon anpflanzen kannst. Wie das genau funktioniert, kannst du bei unseren Tipps & Tricks nachlesen.

Neuigkeiten aus der EDEKA Welt

Mit unserem Newsletter gibt es frische Angebote, vielfältige Rezepte, Kochtricks und Wissenswertes sowie Informationen zu Eigenmarken, Gewinnspielen und Bonusprogrammen direkt ins Postfach.

Pizza-Caprese
Pizza Caprese: Klassisch und lecker.

Basilikum-Rezepte aus der mediterranen oder der asiatischen Küche

Zu den beliebtesten Basilikum-Rezepten zählt das berühmte Pesto Genovese, mit dem du sowohl Pasta als auch Brot verfeinerst. Bereite es ganz einfach selbst zu! Folge unseren Tipps für selbstgemachtes Pesto. Übrigens zählt Basilikum nicht nur zu den wichtigsten Zutaten mediterraner Spezialitäten, wie Pizza Caprese, es findet weltweit in der Küche Verwendung. Auch die asiatische Küche bedient sich des aromatischen Krauts für Basilikumsaucen. Dort wird statt des in Europa bekannten Genoveser- jedoch Thai-Basilikum verwendet. Dessen Blätter sind ein wenig spitzer, zudem besitzt es eine leichte Anis-Note. Probiere ein Basilikum-Rezept aus, genieße das frische Aroma und profitiere zudem von wertvollen Inhaltsstoffen. Basilikum enthält sowohl Kalium als auch Eisen, das für die Bildung der roten Blutkörperchen und des roten Blutfarbstoffs Hämoglobin wichtig ist. Dazu erhältst du einen Pro-Vitamin A-Boost.

Entdecken Sie unser Rezept für Mango-Mozzarella-Salat.
Basilikum mal anders - als fruchtiger Salat.

Herzhafte und süße Basilikum-Rezepte

Tatsächlich eignet sich Basilikum nicht nur für die Zubereitung herzhafter Gerichte – probiere beispielsweise einmal unser Kürbiskernpesto mit Basilikum oder einen fruchtig-würzigen Mango-Mozzarella-Salat mit Basilikum-Minze-Dressing – auch Süßes wertet es gekonnt auf. Ob du dabei eine Erdbeer-Basilikum-Konfitüre nach unserem Rezept zubereitest, bleibt natürlich dir überlassen. Vielleicht ist dir ja nach einer spritzigen Limonade mit Basilikum-Sirup oder du benötigst ein Basilikum-Sorbet für die Sommerparty? Basilikum verleiht Getränken ein erfrischendes Aroma. Lasse dich von unseren Rezepten inspirieren.

Tipp: Am intensivsten entfaltet sich das Aroma, wenn du das Basilikum deinen Gerichten erst ganz am Ende zugibst. Außerdem solltest du die Blätter für den berühmten Tomaten-Mozzarella-Salat immer zupfen statt schneiden.