Johannisbeerenkuchen

Mix-Teller-Backrezepte: ausgewogene Ernährung trifft Kuchen und Gebäck

Sich ausgewogen ernähren, dennoch Kuchen und Gebäck genießen. Widerspruch? Dank des Mix-Teller-Konzepts leckere Realität. Während der Hauptmahlzeiten nimmst du dabei alle wichtigen Vitalstoffe zu dir und hast daher Raum für Snacks auf Basis vielseitiger Mix-Teller-Backrezepte.

Mix-Teller-Backrezepte für Kuchengenuss

Ausgiebiges Backen sehen handelsübliche Diät-Rezepte nicht unbedingt vor. Zucker und Fett erscheinen erst einmal als das Gegenteil gesunder Rezepte – sollte man meinen. Denn am Ende entscheidet wie so oft die Balance. Ernährst du dich ausgewogen nach dem Mischkost-Prinzip, darfst du gern das eine oder andere Kuchenrezept ausprobieren. Erst Recht, wenn du dich von einem EDEKA-Konzept anleiten lässt, mit dem du die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung ganz einfach in die Praxis überträgst.

Pro Mahlzeit empfiehlt das Mix-Teller-Konzept ein Viertel eiweißreiche und ein Viertel kohlenhydratreiche Lebensmittel sowie zwei Viertel Obst und Gemüse und lässt dir damit viel Raum. Denn richtest du dich nach diesem Ernährungsplan, kannst du zwischendurch das eine oder andere Mix-Teller-Backrezept einschieben. In Maßen sind Zucker und Fett tatsächlich erlaubt. Dabei wird nicht immer Zucker nötig sein. Auch Honig oder Agaven-Dicksaft eignen sich perfekt zum Backen. Letzterer kommt aus Mexiko, ist etwas dickflüssiger und süßer als Honig und dient dir zudem als Alternative, wenn du deine Mix-Teller-Backrezepte vegan gestalten möchtest.

Ei- und Butterersatz für veganes Gebäck

Grundsätzlich kannst du dir deine Proteine beim Mix-Teller-Prinzip über Hülsenfrüchte, Tofu und Nüsse holen, musst gleichzeitig aber weder auf Fleisch oder Fisch noch auf Eier verzichten. Heißt: Für die ausgewogene Mischkost können einfache gesunde Rezepte auf veganer oder vegetarischer Basis als Fundament dienen. Pflicht ist es nicht.

Suchst du für dein Mix-Teller-Backrezept dennoch nach Alternativen zu Ei und Butter, hast du gleich mehrere Möglichkeiten. Statt Ei eignen sich beispielsweise weiche Bananen oder Apfelmus, wobei du bei ersteren das Eigenaroma bedenken solltest. Butter kannst du durch hochwertiges Pflanzenöl wie etwa Rapsöl ersetzen. Bliebe nur die Frage, wie sehr sich das Ausprobieren verschiedener Backrezepte auf die Nährstoffbalance auswirkt. Dafür nutzt du einfach unseren EDEKA Mix-Teller. Der verrät dir, wie ausgewogen deine Essgewohnheiten schon sind und ob vielleicht noch Verbesserungsbedarf besteht.

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