Drei halbgefüllte Cocktailgläser mit jeweils einer Zitronenschale.

Sazerac

Name: Sazerac
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 TL Zucker; 12 Spritzer Peychaud’s Bitters; 240 ml Rye Whiskey; 4 cl Absinth; 0,5 Zitronen, unbehandelt; Eiswürfel

Sazerac ist ein klassischer Cocktail aus New Orleans, der im Rührglas mit Whiskey, Zucker und aromatischen Bitterstoffen auf Eis gemixt wird. Charakteristisch ist das mit Anislikör aromatisierte Glas, das dem Drink seine typische Note verleiht. Der kräftige Shortdrink gehört zu den traditionsreichen Bar-Klassikern und wird pur serviert. Mix dir den berühmten Cocktail ganz einfach selbst.

Zubereitungszeit

10 min.
Gesamtzeit

10 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

205 kcal
Ernährungsform

Vegan

Ernährungsform

Glutenfrei

Zutaten

Portionen

4 TL: Zucker

12 Spritzer: Peychaud’s Bitters

240 ml: Rye Whiskey

4 cl: Absinth

0,5: Zitronen, unbehandelt

Außerdem:

Eiswürfel

Zubereitung

Tumbler mit Eiswürfeln füllen und vorkühlen.
Zucker und Peychaud’s Bitters in einem Rührglas verrühren. Mit einem Barlöffel leicht andrücken, bis sich der Zucker zu lösen beginnt. Rye Whiskey und etwas Eis hinzufügen und den Drink 20-30 Sekunden kalt rühren.
Eiswürfel aus den Gläsern entfernen. Jeweils 1 TL Absinth in ein Glas geben und das Glas schwenken, sodass die Innenwand mit Absinth benetzt ist. Den gerührten Drink ohne Eis in die Gläser abseihen.
Zitrone heiß abspülen und vier Zesten abziehen. Jede Zeste über dem Drink ausdrücken, um diesen zu parfümieren. Anschließend in das Glas geben und servieren.