Zwei Teller mit Linsen-Gemüse-Salat und gebratener Bratwurst, angerichtet mit Tomaten, roten Zwiebeln und Kräutern.

Lauwarmer Linsensalat mit Bratwurst

Name: Lauwarmer Linsensalat mit Bratwurst
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Berglinsen; 2 Paprikaschoten, rot; 2 Zwiebeln, rot; 2 Bratwürste, grob; 2 EL Apfelessig; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Senf; 1 TL Honig

Dieser lauwarme Linsensalat mit Bratwurst vereint herzhafte Hausmannskost mit frischen Aromen zu einem ausgewogenen und sättigenden Gericht. Die zarten Linsen sorgen für eine angenehme Grundlage, während die goldbraun gebratene Bratwurst eine würzige Note beisteuert. Abgerundet mit einem aromatischen Dressing und frischen Zutaten entsteht ein unkompliziertes Rezept, das sich sowohl als schnelles Abendessen als auch für gesellige Runden eignet. Ein echter Wohlfühlklassiker, der Tradition und Genuss auf köstliche Weise verbindet.

Zubereitungszeit

15 min.
Gesamtzeit

45 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

529 kcal
Ernährungsform

Glutenfrei

Ernährungsform

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

250 g: Berglinsen

2: Paprikaschoten, rot

2: Zwiebeln, rot

2: Bratwürste, grob

2 EL: Apfelessig

Aus dem Vorrat:

4 EL: Olivenöl

1 Prise: Salz

1 Prise: Pfeffer

1 TL: Senf

1 TL: Honig

Zubereitung

Braune Linsen nach Packungsanweisung in reichlich Wasser etwa 25–30 Minuten garen, bis sie weich, aber noch leicht bissfest sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
Paprika waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel pellen und in feine Streifen schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwürste rundum goldbraun braten. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
Restliches Olivenöl mit Apfelessig, Senf und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die noch warmen Linsen mit Paprika, Zwiebel, Bratwurst und dem Dressing vermengen und servieren.