Zwei Teller mit Linsen-Gemüse-Salat und gebratener Bratwurst, angerichtet mit Tomaten, roten Zwiebeln und Kräutern.

Lauwarmer Linsensalat mit Bratwurst

Name: Lauwarmer Linsensalat mit Bratwurst
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Berglinsen; 2 Paprikaschoten, rot; 2 Zwiebeln, rot; 2 Bratwürste, grob; 2 EL Apfelessig; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Senf; 1 TL Honig

Dieser lauwarme Linsensalat mit Bratwurst vereint herzhafte Hausmannskost mit frischen Aromen zu einem ausgewogenen und sättigenden Gericht. Die zarten Linsen sorgen für eine angenehme Grundlage, während die goldbraun gebratene Bratwurst eine würzige Note beisteuert. Abgerundet mit einem aromatischen Dressing und frischen Zutaten entsteht ein unkompliziertes Rezept, das sich sowohl als schnelles Abendessen als auch für gesellige Runden eignet. Ein echter Wohlfühlklassiker, der Tradition und Genuss auf köstliche Weise verbindet.

Zubereitungszeit

15 min.
Gesamtzeit

45 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

529 kcal
Ernährungsform

Glutenfrei

Ernährungsform

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

250 g: Berglinsen

2: Paprikaschoten, rot

2: Zwiebeln, rot

2: Bratwürste, grob

2 EL: Apfelessig

Aus dem Vorrat:

4 EL: Olivenöl

1 Prise: Salz

1 Prise: Pfeffer

1 TL: Senf

1 TL: Honig

Zubereitung

Braune Linsen nach Packungsanweisung in reichlich Wasser etwa 25–30 Minuten garen, bis sie weich, aber noch leicht bissfest sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
Paprika waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel pellen und in feine Streifen schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwürste rundum goldbraun braten. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
Restliches Olivenöl mit Apfelessig, Senf und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die noch warmen Linsen mit Paprika, Zwiebel, Bratwurst und dem Dressing vermengen und servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).

Nährwerte	pro Portion
Energie	2.213 kj (26 %)
Kalorien	529 kcal (26 %)
Kohlenhydrate	46 g
Fett	28 g
Eiweiß	22 g

Bewertung

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Schneller Linsensalat mit Bratwurst: einfache Küche, herzhafter Genuss

Du hast Lust auf ehrliche Hausmannskost mit einem aromatischen Frische-Kick? Unser Rezept für einen lauwarmen Linsensalat mit Bratwurst vereint herzhafte Bodenständigkeit und knackige Aromen zu einem rundum sättigenden Gericht. Die zarten Linsen bilden die eiweißreiche Grundlage, während kross gebratene Bratwursträdchen eine wunderbar würzige Note beisteuern. Die warmen Linsen saugen die feinsäuerliche Kräuter-Vinaigrette besonders schnell auf und verbinden sich ideal mit den Röstaromen der Bratwurst. Das Beste daran: Ein einfacher Linsensalat mit Bratwurst ist in nur einer halben Stunde servierfertig und somit perfekt für ein schnelles Abendessen geeignet. Die Linsen liefern zudem pflanzliches Eiweiß sowie Ballaststoffe und halten lange satt.

Tipp: Hast du Reste von deinem Linsensalat als Hauptgericht übrig, dann lässt sich dieser am nächsten Tag verzehren oder als mitgebrachte Mahlzeit für die Arbeit genießen. Eine andere Variante bereitest du mit unserem Rezept für Wurstsalat mit Linsen zu.

Kann man lauwarmen Linsensalat mit Bratwurst vorbereiten?

Ja, warmer Linsensalat mit Bratwurst lässt sich sehr gut vorbereiten. Das Gericht schmeckt durchgezogen oft sogar noch besser. Am besten vermengst du die Linsen direkt nach dem Garen noch warm mit dem Dressing: So nehmen sie die Aromen vollständig auf. Lagere sie über Nacht in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank, damit Gewürze und Vinaigrette tief in die Hülsenfrüchte einziehen. Kurz vor dem Servieren lohnt es sich, den Salat mit einem Schuss Essig, etwas Öl oder einem Löffel Brühe aufzufrischen. Der Grund: Linsen saugen Flüssigkeit auf und wirken nach ein paar Stunden Lagerzeit schnell trocken.

Die Bratwurst genießt du am besten frisch angebraten dazu. Sobald du sie heiß unter den Linsensalat mischst, erwärmt sich das Gericht automatisch auf die gewünschte lauwarme Temperatur. Hast du die Bratwurst bereits vorbereitet, kannst du sowohl die Linsen als auch das Fleisch gemeinsam kurz bei kleiner Hitze in der Pfanne oder bei kleiner Stufe in der Mikrowelle erwärmen. So stellst du sicher, dass die Textur erhalten bleibt, ohne dass der Linsensalat mit Wurst zu heiß wird.