Crunchy Maissalat kombiniert knackigen Mais mit würzigen Aromen und wird kalt serviert. Die direkt miteinander vermischten Zutaten sorgen für einen unkomplizierten Salat mit leicht cremiger und zugleich knackiger Struktur. Der Geschmack ist herzhaft, pikant und sommerlich. Mit diesem crunchy Maissalat bringst du ganz einfach Abwechslung auf den Tisch.
Mais abgießen und gut abtropfen lassen. In einer großen Pfanne ohne Öl oder im Backofen goldbraun und leicht knusprig anrösten. Anschließend beiseitestellen.
Paprikaschote waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Gurke waschen und würfeln. Zwiebel pellen und fein hacken. Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Feta zerbröseln.
Für das Dressing die Limette auspressen. Limettensaft mit Mayonnaise, Naturjoghurt und Honig glatt verrühren. Mit Chiliflocken und Salz abschmecken.
Mais, Paprika, Gurke, Avocado und Koriander mit dem Dressing locker vermengen. Feta vorsichtig unterheben. Den Salat auf Tellern servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.665 kj (20 %)
Kalorien
398 kcal (20 %)
Kohlenhydrate
33 g
Fett
27 g
Eiweiß
11 g
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Wie mache ich einen einfachen Crunchy Mais-Salat?
Mais landet in vielen Salaten, meist direkt aus der Dose. Das ist bei diesem Rezept für einen Salat mit Crunchy Mais anders: Bevor das gelbe Gemüse sich zu Paprika, Gurke und Avocado gesellt, wird es in der Pfanne geröstet, und zwar ganz ohne Fett. Alternativ kannst du den Mais auch im Backofen oder in der Heißluftfritteuse anrösten. Wenn der knusprige Mais abgekühlt ist, gibst du ihn zusammen mit dem restlichen Gemüse und dem zerbröselten Feta in eine Salatschüssel und machst das Ganze mit dem Limetten-Honig-Dressing an. Der virale Foodtrend ist ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht – und es eignet sich außerdem prima als Meal Prep.
Übrigens: Eigentlich ist Mais kein Gemüse, sondern ein Getreide. In Mittel- und Südamerika werden aus Maismehl zum Beispiel Nachos, Tortillas oder Tacos gebacken. In Italien zaubert man aus Maisgrieß die berühmte Polenta. In unseren Breiten verwenden wir Zuckermais vor allem für Maissalate wie unseren Eisberg-Mais-Salat oder einen Salat mit Kidneybohnen und Mais. Aber die gelben Körner können noch viel mehr: Wir lieben sie gegrillt als ganzen Kolben, als Maispuffer, Maiskuchen oder Maissuppe.
Welches Gewürz passt zu Mais?
Mais harmoniert mit vielen verschiedenen Aromen, genau deshalb passen auch unterschiedliche Gewürze zu Mais. Gegrillte Maiskolben werden beispielsweise gerne mit Butter, Salz und Pfeffer serviert. Knoblauch und mediterrane Kräuter stehen dem Mais aber ebenso gut zur Seite. Wer es scharf mag, kann den Mais mit Chili, Cayennepfeffer oder indischem Masala würzen. Eine exotische Süße bekommt er dagegen mit Honig, Zimt und einer Prise Salz.
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Vegetarisch
Laktosefrei
Vegan
