Brasilianische Limonade wird meist mit Limetten zubereitet und direkt frisch gemixt. Charakteristisch sind die cremige, leicht schaumige Konsistenz und der süß-säuerliche Geschmack, der besonders gekühlt zur Geltung kommt. Das Getränk stammt aus Brasilien und zählt dort zu den beliebten Erfrischungen für warme Tage. Mixe die brasilianische Limonade selbst und genieße sie eisgekühlt.
Limetten heiß abspülen, Enden abschneiden und achteln. Weiße dicke Mittelstücke
im Inneren ebenfalls entfernen. Limettenstücke mit 400 ml Wasser in einen Standmixer geben und 5-10 Sekunden pulsierend mixen.
Die Limettenmischung durch ein feines Sieb gießen. Den gewonnenen Limettensaft zurück in den Standmixer geben und mit Kondensmilch und weiteren 400 ml Wasser sowie den Eiswürfeln auffüllen. Kurz auf hoher Stufe mixen.
Für die Garnitur die Limette heiß abspülen, Schale fein abreiben und mit dem Zucker in einem tiefen Teller vermischen. Limette halbieren und nochmals mittig einritzen. Die Glasränder mit Limettensaft befeuchten und anschließend in die Zuckermischung drücken.
Die Limonade in die vorbereiteten Gläser füllen und mit Limettenscheiben garniert servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.264 kj (15 %)
Kalorien
302 kcal (15 %)
Kohlenhydrate
61 g
Fett
6 g
Eiweiß
6 g
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Eiskalter Genuss: brasilianische Limonade mit Kondensmilch
Für alle, die abwechslungsreiche Sommergetränke-Rezepte lieben, ist die brasilianische Limonade der flüssige Beweis dafür, dass sich Gegensätze genial ergänzen. Denn wenn hier tropische Frische auf cremige Süße trifft, entsteht der perfekte Sommerdrink! Das Geheimnis dieses eiskalten Genusses liegt in der spannenden Kombination der Zutaten. Die spritzige Basis bilden ganze, saftige Limetten. Sie werden samt Schale mit eiskaltem Wasser gemixt und anschließend abgesiebt: Das sorgt für ein wunderbar intensiv-herbes Aroma. Die gezuckerte Kondensmilch verwandelt die herbe Limettenfrische im Mixer dann im Handumdrehen in ein samtiges, leicht schaumiges Trinkerlebnis.
Der Clou: Auf reichlich Eiswürfeln serviert, bietet dieser Drink die perfekte Balance zwischen spritziger Erfrischung und feinem, flüssigem Dessert. Ein absolut süchtig machendes Must-have für heiße Tage, das mit jedem Schluck gute Laune garantiert. Noch mehr spritzige Limetten-Rezepte gibt es übrigens hier bei uns online – gleich reinschauen und Neues probieren!
Was passt gut zur brasilianischen Limettenlimonade?
Brasilianische Limonade ist durch die Kondensmilch vor allem cremig und süß. Aufgrund der Limetten enthält das Getränk jedoch auch Säure und eine leichte Bitternote. Die goldene Regel lautet daher: Serviere die Limonade am besten nicht zu süßen Desserts. Da sie durch die gezuckerte Kondensmilch selbst schon fast ein flüssiges Dessert ist, nehmen die süßen Komponenten dann schnell überhand. Besser sind salzige, herzhafte oder fettreiche Gegenspieler. In den typisch brasilianischen „Botecos“ sind Pão de Queijo die absoluten Spitzenreiter, die gerne zur kalten Limonade gereicht werden. Die Käsebällchen aus Maniokmehl sind außen wunderbar knusprig und innen klebrig-weich. Das Zusammenspiel aus dem warmen, salzigen Käse und der eiskalten, süß-sauren Limonade ist absolut unwiderstehlich. Ebenso genial harmonieren Pastéis mit dem Getränk. Die dünnen, knusprig frittierten Teigtaschen werden traditionell mit geschmolzenem Käse oder würzigem Hackfleisch gefüllt. Abgerundet wird das Fingerfood-Trio durch Coxinha, die berühmten brasilianischen Hühnchenkroketten. Die Leckerbissen sind mit saftig gezupftem, würzigem Hühnchen gefüllt, oft mit cremigem Frischkäse verfeinert und paniert.
Übrigens: Brasilianische Limonade ohne Alkohol ist auch bei deftigen Hauptgängen ein idealer Partner. So passt sie wunderbar zum Churrasco, dem traditionellen Barbecue. Auch mit dem Nationalgericht Feijoada aus schwarzen Bohnen und Schweinefleisch harmoniert sie ideal. Du suchst eher nach einer simplen Begleitung? Dann sind zum Beispiel Tortilla-Chips mit Salsa oder gesalzene Erdnüsse eine gute Wahl.
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