Unser täglich Brot: Toast-Rezepte von schnell bis ausgefallen!

Toast-Rezepte für Eilige und Gourmets

Nicht viel Zeit zum Kochen, aber dein Magen verzehrt sich nach etwas Warmem? Zutaten-Reste im Kühlschrank, die für ein ganzes Gericht nicht reichen, aber viel zu lecker sind, um sie wegzuwerfen? Vier Familienmitglieder mit fünf verschiedenen kulinarischen Vorlieben? Die Antwort ist immer dieselbe: Toast. Dem gerösteten Bruder der guten alten Stulle gelingt der Spagat zwischen Snack und vollwertiger Mahlzeit; Toast-Rezepte passen sich außerdem ganz deinen Vorlieben an. Von Klassikern wie dem üppigen Club Sandwich, bei dem gebratener Speck, Putensteak, Schinken, Hähnchenbrust, Tomate und Salatblätter zwischen drei Scheiben unterschiedlichen Brots kommen, über überbackenen Toast Hawaii mit gekochtem Schinken und Ananas bis hin zu Food-Trends wie Mermaid Toast, bei dem aus einer schnöden Brotscheibe mit gefärbtem Frischkäse und essbarem Glitzerstaub ein kleines Kunstwerk wird: Toast-Rezepte gehen immer. Sie passen sich deinem Zeitbudget und deinen Essgewohnheiten an: Simpel belegt mit Aufschnitt, Käse oder, wie das Texas Toast, nur mit Knoblauch und Petersilie. Oder aufwendig garniert mit Ziegenkäse, geröstetem Bacon, Rucola, getrockneten Tomaten, gehobeltem Parmesan und Balsamico-Dressing, vegetarisch mit Avocado, Knoblauchöl, gerösteten Pinienkernen und Cherry-Tomaten oder überbacken mit einer krossen Käseschicht – alles ist möglich. Rührei, Räucherfisch oder kalte Bratenreste machen deinen Toast zum Gourmet-Snack und auch unser Flammkuchen-Toast nach Elsässer Art spielt in dieser Kategorie mit.

Und das ist erst der Anfang: Denke nur an all die leckeren Toast-Rezepte mit süßen Belägen!

Tipp: Wenn du dich für einen üppigen Belag auf deinem Toast entschieden hast, serviere ihn als Sandwich – also mit einer weiteren Brotscheibe als Deckel: So lässt er sich leichter essen und es fällt nichts von dem leckeren Topping herunter. Noch weiter geht das Rezept für ein Monte-Cristo-Sandwich. Hier werden die Toastscheiben für das Sandwich jeweils vollständig in eine Eiermischung getaucht und anschließend goldbraun ausgebacken. Das Sandwich gelingt außen super knusprig und innen herrlich cremig – unbedingt ausprobieren! Unser Toast Melba kommt trotz eines Belags aus Ricotta, Pfirsich, Schinken und Gouda dagegen auch ohne zusätzliche Brotscheibe aus. Der geschmolzene Käse hält alles zusammen.

Die Basis aller Toast-Rezepte: das Brot

Auch bei der Unterlage für Toast-Rezepte hast du die freie Wahl. Schwarzbrot und Pumpernickel eignen sich nicht gerade zum Rösten, ansonsten bestimmt dein Geschmack, ob du – ganz klassisch – zu bereits geschnittenem Weißbrot greifst oder lieber Scheiben von Roggenbrot, Vollkornbrot, Dinkelbrot oder Mischbroten in den Toaster steckst. Auch über die Dicke der Scheiben entscheidet allein dein Geschmack: Dünne Scheiben werden dabei schneller kross als dicke, frisches Brot benötigt etwas länger als Brot, das schon einige Tage alt ist (Toast-Rezepte eignen sich nämlich – ähnlich wie Brotsalate – wunderbar zur Resteverwertung und helfen, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden). Statt im Toaster kannst du das Brot auch auf dem Grill oder in der Pfanne rösten. Je nach Rezept und Geschmack bepinselst du die Brotscheiben vorher mit etwas Olivenöl. Für einen klassischen French Toast wendest du sie vor dem Rösten in einer Mischung aus Eiern und Sahne. Du achtest auf eine Low-Carb-Ernährung, hast aber trotzdem Lust auf Rezepte mit Toastbrot? Dann probiere alternativ unseren Süßkartoffel-Toast als Grundlage – auch der lässt sich nach Herzenslust belegen!

Ernährungs-Wissen: Die Warnung, dass Brot Bauchschmerzen verursachen kann, bezieht sich eher auf die Essgeschwindigkeit als auf das Brot selbst.